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Frody, la nevería mexicana que no se ‘congela’ ante el COVID-19

Mantiene sus planes de expansión, a pesar del duro golpe a sus ventas que ha significado el confinamiento sanitario y la crisis económica.

POR: PERLA OROPEZA

Con 42 sucursales en operación en México y 13 años de vida, Neverías Frody está dispuesta no sólo a remontar la crisis sanitaria y económica provocada por el nuevo coronavirus, sino a mantener sus planes de expansión, que este año significará la apertura de diez tiendas.

En entrevista, la directora general de la cadena, Beatriz Rodríguez, asegura que su objetivo para el Valle de México es llegar a las 90 tiendas en los próximos cinco años, con la inauguración de diez por año.

Beatriz Rodríguez, directora general de Frody.

Este 2020, pese a la contingencia, lograrán la meta de diez aperturas. “Ya llevamos 6 tiendas y se abrirán otras cuatro de aquí a diciembre con el objetivo de seguir generando empleos y seguir captando mercado nuevo en diferentes zonas”.

En la actualidad, cinco de sus establecimientos están ubicados en Cuernavaca, Morelos y el resto en la Ciudad de México.

Beatriz Rodríguez informó que su modelo de expansión incluye el otorgamiento de franquicias, pero de tipo territorial, con cinco franquicias por zona.

“Sólo vendemos zonas completas, no vendemos franquicias unitarias y así es como funciona el modelo de negocio de la empresa”.

Actualmente están concentrados en la capital del país, pero a mediano plazo están previendo empezar su crecimiento hacia el interior de la República.

“La idea es que, una vez que se tenga el área metropolitana cubierta, iríamos  a las regiones cercanas, como Querétaro y Puebla. Nuestra expansión sería en forma de aros alrededor de la Ciudad de México, después seguiríamos creciendo al Bajío y el resto del país”.

Los inversionistas interesados deben considerar que cada tienda cuesta en promedio 750 mil pesos y que las franquicias territoriales se otorgan a partir de cinco tiendas, con un contrato de cinco años y un tiempo estimado de recuperación del capital inicial de 18 a 24 meses.

DÍAS ACIAGOS

Para Frody el confinamiento por la pandemia fue un reto inesperado. En marzo, sus ventas se desplomaron alrededor de 40 por ciento  y sus directivos se dieron cuenta de que tenían que hacer algo de inmediato para sobrevivir y salvar al negocio, así como a los 250 empleos que dependen de él.

“Tomamos la decisión de reinventarnos como compañía. Hicimos una  campaña muy fuerte de consumo a domicilio, que era un tema al que la empresa no le daba mucho foco a pesar de que estábamos operando con varias aplicaciones. Vimos que es una gran oportunidad para la industria, nosotros crecimos en consumo a domicilio un 700% aproximadamente con la aplicación de UberEats. La empresa mandó hacer empaques diferentes que permitieran que el helado llegara bien congelado a casa”.

Las ventas a domicilio pasaron así de 1 por ciento del total a alrededor de 20 por ciento.

Estas medidas permitieron frenar la caída en ventas. “En abril sólo caímos 25 por ciento y en mayo tuvimos mayor recuperación.”

Antes de la pandemia, el crecimiento anual de las ventas de la cadena se ubicaba en 25 por ciento. Para este año, indica la directora general de Neverías Frody, se prevé que la caída en total será de 15 por ciento, pero podría haber sido mayor si la empresa no hubiera reaccionado a tiempo.

Además las tiendas aplicaron todo el protocolo de salubridad; el personal tiene mascarillas, caretas, gel antibacterial y se estableció una distancia para no tener contacto directo con los mostradores. Se retiraron más de 300 bancas de las sucursales con el objetivo de no propiciar que la gente se quede sentada o en las afueras de las tiendas.

“Creo que esto le dio confianza al consumidor, implementamos el servicio de AutoFrody que te cobran en tarjeta y se te entrega en el coche sin necesidad de que te bajes”.

La empresa tomó la decisión de no despedir a ningún empleado de la compañía y seguir teniendo las plantillas completas, lo cual hizo más eficiente el servicio al cliente.

Asimismo, expone Beatriz Rodríguez, “hemos tomado la decisión de que los precios de nuestros productos no van a subir este año, a pesar de que están aumentando los costos de todas las materias primas, como la leche, que subió más o menos 25 por ciento; todo este incremento lo va a absorber la empresa durante este año y no lo vamos a trasladar al consumidor porque queremos también ser una empresa mexicana empática con lo que está sucediendo, y el consumidor está pasando por la misma crisis económica que pasamos todos.”

Todas estas acciones han hecho que el consumidor se sienta confiado en ir a Frody, menciona la directiva, y “nos permitirá seguir con nuestro objetivo de seguir generando empleos y captando mercado nuevo en diferentes zonas y de esta forma nivelar un poco las ventas, la rentabilidad de la empresa, porque estaremos vendiendo lo mismo a costos más altos para nosotros”.

CONTAR HISTORIAS

Frody ha sabido reinventarse a lo largo de su historia. Nacida como un food truck, la empresa entendió que ese modelo de negocio no era escalable y que no le permitía pensar en grande.

Hoy, con la fábrica en Azcapotzalco, desde donde distribuye los productos a todas sus tiendas, garantiza un sabor único en todas su sucursales y con los personajes de Frody y sus amigos se ha colocado como el número 1 en redes sociales entre los establecimientos de su tipo.

En sus inicios ofrecía cinco sabores de helados, hoy tiene 48, entre los que destacan Conejito, pay de limón, cajeta, algodón de azúcar, Choco Ferrero, chocolate Abuelita y mazapán.

Más de mil litros se entregan mensualmente a cada sucursal, aproximadamente 44 mil litros al mes. También alrededor de 4 mil paletas, sándwiches y pasteles helados. Para personas que no consumen azúcar, tienen paletas sin azúcar, endulzadas con Svetia. Y para la mascota, helados de tocino.

La empresa ha creado personajes e historias para comunicar su concepto y propuestas.  

“Al momento de determinar que queríamos hacer una marca que diera un valor agregado al consumidor, sabíamos que no queríamos que fuera un corporativo el que se comunicara con el consumidor sino que fuera un personaje. Frody se convierte en el personaje que da voz a la marca.

“Somos una empresa 100 por ciento mexicana y siempre tuvimos como una de nuestras metas principales, además de vender helados, tener una causa, una conciencia social”, explica Rodríguez.

“Frody comunica el valor de la amistad; mediante su amigo Panchito apoyamos todas  las causas sociales referentes a niños en condición de calle. Con su amigo perrito, llamado Lucas, abordamos el tema de la adopción de perros, hacemos un croquetón al año y apoyamos a diferentes albergues.

«También tiene su amiga Rita, con causas sociales y de medio ambiente, y acaba de encontrar otro amigo que se llama Alex, que tiene una discapacidad motriz y compromete a la empresa a trabajar muchísimo para que nuestras sucursales se vuelvan 100 por ciento incluyentes para recibir a personas con diferentes discapacidades”.

La talavera mexicana queda registrada como Patrimonio de la Humanidad

La declaratoria de la UNESCO debe ir acompañada de planes de salvaguardia, dice la secretaria de Cultura de México, Alejandra Frausto.

POR: REDACCIÓN

Audrey Azoulay, directora general de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), entregó ayer a México el Certificado de Registro Binacional (México/España) del “Proceso de Fabricación de la Cerámica de Talavera como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”.

La secretaria de Cultura, Alejandra Frausto, expresó que este reconocimiento tiene que ir acompañado de planes de salvaguardia que garanticen la sostenibilidad de todo el proceso —desde la dotación a los talleres de los recursos necesarios para su funcionamiento, hasta su comercialización—, en beneficio de los portadores de esta tradición.

En México, las comunidades de artesanos que fabrican la talavera se ubican en el Valle de Puebla-Tlaxcala, en la región del Altiplano Central, en Atlixco, Puebla, Cholula y Tecali de Herrera, municipios que integran la llamada “Zona Talavera”.

Virgilio Pérez, artesano de Puebla y uno de los invitados a la entrega del certificado, dijo que más que una artesanía, la talavera es identidad, pasión, armonía y belleza».

«Hoy nos toca representar a cientos de generaciones que han mantenida viva la talavera. Gracias a quienes recolectan el barro, lo amasan, lo limpian, moldean, a quienes preparan el esmalte y los colores naturales, quienes transfieren las caprichosas formas sobre la superficie, quienes les dan color y hornean las piezas, así como a quienes lo presumen en el mundo y hacen un esfuerzo para mantener sus estándares de calidad.»

Jaqueline España, artesana de Tlaxcala, manifestó que «los artesanos tenemos el compromiso de cuidar, velar y salvaguardar el patrimonio que nos ha sido heredado» y manifestó su confianza en que esta declaratoria permita impulsar la actividad y mejorar su nivel de vida.

De acuerdo con la Secretaría de Cultura, esta declaratoria es una oportunidad para proteger prácticas vivas, expresiones y procesos de producción y, principalmente, los saberes tradicionales relacionados con la talavera, así como para erradicar las apropiaciones indebidas y el desvirtuamiento de estos conocimientos.

Además la denominación consolida un fuerte vínculo cultural que se ha mantenido vivo a través de los siglos, entre los sitios que hoy comparten la declaratoria.

Frausto destacó que la anexión del Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanías (Fonart) a la Secretaría de Cultura coloca a las artesanías mexicanas como manifestaciones sofisticadas y excelsas, y no como productos de la marginalidad: “Todas las técnicas artesanales son técnicas artísticas y en cada una de estas expresiones está volcado el corazón de sus hacedores”.

Ernesto Ottone Ramírez, subdirector general de Cultura de la UNESCO, puntualizó que el patrimonio inmaterial es un patrimonio vivo, y los artesanos representan la salvaguardia de esa herencia que los estados están comprometidos a sostener mediante políticas públicas.

El caso de la talavera de Puebla y Tlaxcala es ejemplo de lo anterior, se trata de expresiones que son herencia directa de aquella “Talavera de la Reina”, la cual llegó a través del Galeón de Manila en tiempos de la Colonia.

Frausto Guerrero expuso que “desde época prehispánica, México es un país moldeado en barro, así empezó un diálogo a través de la tierra, el agua y el fuego, que entró en plena concordancia con la tradición alfarera venida de España, de modo que el manejo de la talavera se dio de forma muy natural y es lo que hoy se está reconociendo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”.

El 11 de diciembre pasado, México y España lograron la inscripción de los “Procesos artesanales para la elaboración de Talavera de Puebla y Tlaxcala, México, y la cerámica de Talavera de la Reina y el Puente del Arzobispo, España”, en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Los procesos artesanales para la elaboración de talavera constituyen una práctica cultural con la que se identifican dos comunidades en México: Puebla y Tlaxcala, y dos en España: Talavera de la Reina y El Puente del Arzobispo, en Castilla-La Mancha, resultado de un conocimiento que data del siglo XVI y se ha mantenido vigente hasta nuestros días.

Desde 1997, la talavera cuenta con Denominación de Origen (DO), sin embargo, el acercamiento para la inscripción no se hizo a partir de la DO, sino desde una perspectiva incluyente de todas las comunidades portadoras, en la que la DO contribuya a garantizar que el proceso artesanal se preserve para las nuevas generaciones, indicó la secretaría de Cultura.

¿Tienes un proyecto tecnológico para personas de discapacidad? Esto es para ti

Hasta el 1 de marzo puedes inscribirte en el Laboratorio de Innovación Ciudadana México (Labicmex), que se realizará en Guanajuato

POR: REDACCIÓN

El estado de Guanajuato será escaparate de diez propuestas tecnológicas que permitan mejorar las condiciones de accesibilidad y autonomía de las personas con discapacidad.

La Secretaría de Innovación, Ciencia y Educación Superior de Guanajuato (SICES), junto con la Secretaría General Iberoamericana, lanzaron la convocatoria a nivel internacional del Laboratorio de Innovación Ciudadana (Labicmex), que se llevará a cabo del 16 al 28 de junio en Guanajuato.

Los interesados tienen hasta el 1 de marzo para presentar sus propuestas y pueden consultar las bases en la página https://labicmex.org/. El objetivo es crear proyectos, objetos, instalaciones o plataformas que den accesibilidad y autonomía a las personas con discapacidad.

En todo caso deben contar con la flexibilidad necesaria para adaptar su propuesta al contexto de México, mediante el trabajo de coproducción tanto con comunidades locales como con iniciativas que utilicen tecnologías digitales, sociales o ancestrales.

Pablo Pascale, responsable de Innovación Ciudadana de la Secretaría General Iberoamericana, comentó que este es el séptimo Laboratorio de Innovación Ciudadana que se lleva a cabo. En 2019 se realizó en Costa Rica con la temática del cuidado del medio ambiente y este 2020 se eligió a Guanajuato por el ecosistema que ya existe a favor de las personas que viven en condiciones de discapacidad.

Indicó que se busca seleccionar 10 proyectos provenientes de cualquier parte del mundo para su desarrollo colaborativo durante 12 días. Los proyectos seleccionados se desarrollarán con la ayuda de un equipo de mentoría, mediación y especialistas técnicos/as, además del grupo de 90 colaboradoras/es de diferentes países (que se seleccionarán en próxima convocatoria abierta).

Los 10 proyectos seleccionados obtendrán el acompañamiento necesario y de acuerdo con su avance y maduración recibirán financiamiento de la Unión Europea para lograr su desarrollo e implementación.

Todos los proyectos serán de licencia libre y formarán parte de la plataforma Civics ( https://civics.cc ) para que cualquier persona en el mundo pueda tomarlo en beneficio del bien común.

Una Pyme con sabor a amaranto

México, el único país que fabrica alegría para el mundo en forma de dulce

Positiva, la inserción del amaranto en la Canasta Básica: Jaime Morales Olivos

POR PERLA OROPEZA

Jaime Morales Olivos, director general de El Sabor del Amaranto. (Fotos: Jesús Sánchez)

La creciente demanda del amaranto en México ha impulsado a empresas que trabajan en la siembra, transformación y comercialización de la semilla.

Ejemplo de ello es la Cooperativa Agropecuaria Teocalli Tulyehualco, que este año tiene entre sus planes incrementar su capacidad de producción con la adquisición de nueva maquinaria y mayor espacio para sus operaciones.

En la actualidad su fábrica, El Sabor del Amaranto, produce de 10 mil a 20 mil piezas al día y con la expansión podría llegar a 50 mil, aunque alcanzará una capacidad de 150 mil piezas, dice Jaime Morales Olivos, director general y uno de los socios de la cooperativa familiar.

Expone que en 2019 el sector recibió un “empujón” con la inserción del amaranto en la Canasta Básica de Alimentos mexicana, por lo que para este año esperan consolidar su crecimiento.

“Fue un gran avance; sin embargo, nuestro producto no es lo suficientemente reconocido, pues el consumo aún es muy bajo.  En México es de casi un gramo per cápita. Hay lugares del país donde no lo consumen o ni siquiera lo conocen. Hay otras donde lo consumimos regularmente, pero haciendo el promedio es de casi un gramo. Bajísimo”.

Asegura que el impulso al consumo ha sido en gran parte gracias a la realización anual de la Feria de la Alegría y el Olivo en el pueblo de Santiago Tulyehualco, ubicado en Xochimilco, Ciudad de México.

“El consumo hasta antes de la feria era limitado a las zonas donde se cultivaba, como Tulyehualco y comunidades de Morelos, Puebla y el Estado de México, zonas muy pequeñas y restringidas del país. En la feria se han venido promocionando a nivel nacional, durante ya 49 años, las bondades de la semilla y esto ha permitido que haya más consumo, que haya más demanda del producto”.

Sin embargo, el año pasado fue difícil para los productores, debido a que la sequía colapsó los cultivos ubicados en la demarcación. Hubo mayor demanda, pero se achicó la oferta y ahora el problema es la falta de semilla.

“Los que estamos dentro de este giro creemos que falta el apoyo gubernamental para fomentar el cultivo en diferentes zonas de nuestro país, en diferentes estados para poder suministrar o abastecer la semilla que nos va a pedir la sociedad”, manifiesta el director del Sabor del Amaranto.

En Tulyehualco, explica, los terrenos son de temporal, “es zona cerril y es muy complicado subir el agua para poder tener riego en las parcelas. Estamos a la buena de dios. El año que pasó fue de sequía, muchos cultivos de nuestro cerro se colapsaron, no dieron el rendimiento que se esperaba y muchos cultivos también fueron declarados como pérdida”.

El Sabor del Amaranto, la fábrica de la cooperativa Teocalli, está a punto de cumplir 15 años de operación.  Sus socios son herederos de varias generaciones de amaranteros. Sólo cuentan con una hectárea de sembradío en el cerro Teuhtli, por lo que para complementar su actividad rentan parcelas en zonas del estado de México y compran producto a campesinos de la región.

“Ya en este año posiblemente sembraremos diez hectáreas en el estado de México”, comenta Jaime Morales.

Los productores buscan que se fomente la siembra en zonas donde no se ha cultivado, sobre todo en el norte del país, Zacatecas o Durango. “Hablamos de sembrar de 300 a 500 hectáreas en cada estado.”

El amaranto, explica, es un cultivo muy resistente. Pide suelos arenosos y semiáridos. Tiene una gran adaptabilidad y puede ser sembrado a nivel de mar o hasta casi tres mil metros de altura.

Morales ve con optimismo el futuro de la empresa. “El crecimiento de la demanda nos permite asegurar y mejorar nuestras instalaciones para ofrecer un producto de calidad con la sanidad y la inocuidad que exige el mercado».

Recuerda que su padre vendía alegrías en parques y calles, y así lograba sostener su hogar. Aún conserva la caja de madera donde se colocaban las barritas para la venta y hoy, junto con toda su familia, rinde honor a ese legado.

En el camino, comenta, han enfrentado tropiezos, deudas y pérdidas económicas; también dificultades para ponerse de acuerdo entre los integrantes de la cooperativa, pero poco a poco las nuevas generaciones han logrado conformar una empresa que da trabajo directo a 20 personas y que invierte las utilidades en mejoras y mantenimiento, lo que garantiza la operación en por lo menos cinco años.

“Estamos arrastrando deudas por una inversión que hicimos en maquinaria; no es un problema desastroso pero el ejercicio económico del año anterior fue un poco bajo. Uno de nuestros clientes principales tenía sus propios problemas y nos arrastró, pero ese está componiendo.”.

Cultivo milenario

El amaranto tiene una importancia significativa para los pueblos originarios porque con sus semillas se hacían figuras de deidades.

Para la fiesta del Toxcatl, en mayo de cada año, la familia Morales Olivos ha elaborado durante 22 años la gran figura de amaranto con la que se representa a Huitzilopochtli.

El Toxcatl, explica Jaime Morales, era la fiesta más importante de todos los calendarios mexicas, en las que se hacía la petición de lluvias para lograr buenas cosechas. “Recordemos que en esa fiesta sucede la histórica matanza del Templo Mayor por parte de los invasores españoles”.

La figura de Huitzilopochtli se fabrica con ramas, varas y cuero para la estructura y el resto es amaranto, que se convierte en alimento de los «guerreros» que participan en la danza.

Airbus acerca ciencia y tecnología a niños mexicanos

Lanzan el  Flying Challenge, que beneficiará a alumnos de una primaria en la Ciudad de México.

Alrededor de 300 estudiantes mexicanos en riesgo de abandono escolar serán beneficiados por el programa internacional Flying Challenge de la Fundación Airbus, mediante el cual adquirirán conocimientos de ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas

El programa será impartido por un equipo de 30 mentores, empleados voluntarios de la empresa aeronáutica europea, que han sido formados por Fondo Unido México, organización no gubernamental que colabora en esta iniciativa.

Flying Challenge, un programa basado en un currículo STEM (Science, Technology, Engineering and Mathematics) se aplicará en el centro de educación primaria Joaquín Gallo Monterrubio de la Ciudad de México

Desde su lanzamiento global en 2011 por Airbus Foundation, Flying Challenge ha contado con la participación de más de 4 mil 800 estudiantes en todo el mundo y más de 1,900 empleados voluntarios de Airbus. Este programa está en marcha en 18 ciudades de ocho países, y México es la segunda nación de América Latina que se suma a esta iniciativa.

Fondo Unido México forma parte de la red mundial United Way Worldwide, que impulsa proyectos de alcance multisectorial y multidisciplinario dentro del marco educativo, de la salud y de estabilidad financiera, con el fin de promover el desarrollo de las comunidades más vulnerables.

«Como parte de nuestro compromiso con las comunidades donde Airbus está presente, estamos muy orgullosos de traer el programa Airbus Foundation Flying Challenge a México. Gracias al esfuerzo conjunto con la escuela y Fondo Unido, ayudaremos a construir el futuro de la próxima generación de profesionales mexicanos”, dijo Ricardo Capilla, presidente de Airbus en México.

Por su parte, Nancy Lara, directora de Desarrollo Institucional en Fondo Unido-United Way México, dijo que “para las y los niños, el mundo es un campo de exploración interminable; esa curiosidad nata, esa alegría y ganas de aprender deben de ser impulsadas aún más por los programas pedagógicos a los que tienen acceso. Nos sentimos muy afortunados de participar en esta alianza diseñada para que niñas y niños se acerquen a la ciencia de una manera divertida, generando a largo plazo que México tenga a ingenieras e ingenieros apasionados por su trabajo”.

Desde hace más de 35 años, Airbus está presente en México, donde es un actor importante en el desarrollo de la industria aeroespacial y el sector industrial en general.

Con casi 700 empleos directos entre sus tres divisiones, la aeronáutica europea genera más de 5 mil empleos indirectos en el país a través de la cadena de suministro. 

Mexicanos ganan premio Latinoamérica Verde

Con la aplicación de siete ecotecnologías, el programa «Familia Rural Inteligente» incluye el manejo eficiente de agua y suelo, así como el uso de energías renovables.

Con un programa que resuelve problemáticas relativas a la energía, la escasez de agua y su saneamiento en comunidades rurales, Miguel Ángel Hernández Torres y Manuel Pérez Cascajares obtuvieron el primer lugar de la categoría Agua en la sexta edición de los Premios Latinoamérica Verde, celebrada en Guayaquil, Ecuador.

En esta competencia participaron más de 2 mil 300 proyectos realizados en 603 ciudades de 35 países americanos. Fueron seleccionados los 500 mejores en 10 categorías y únicamente 30 pasaron a la final, la cual tuvo un jurado internacional compuesto por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), National Geographic, el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) y el Banco Interamericano de Desarrollo.

El programa “Familia Rural Inteligente” presentado por los mexicanos está alineado a los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU y es el único en México certificado  por la Comisión Nacional de Agua (CONAGUA) y el Instituto Mexicano de Tecnología del Agua (IMTA).

Con la construcción de siete ecotecnologías logra tener excedentes de agua, evita la defecación al aire libre, elimina aguas negras y grises, contribuye a reducir la tala inmoderada de bosques, establece un ambiente limpio y aprovecha las energías libres.

Este programa se desarrolla en el estado de Querétaro, en la comunidad de Chitejé de Garabato en Amealco, con mil 200 familias.

“Esta es una solución que se puede llevar a distintas comunidades rurales, para generar bienestar a las localidades más pobres de nuestro país”, indicó Miguel Ángel Hernández Torres, emprendedor social potosino.

Las familias que participan han logrado la autosuficiencia, pues se trata de un proyecto que genera procesos de desarrollo, lo que deriva en la sostenibilidad a partir del manejo eficiente del agua, del suelo, de energías renovables y la no contaminación dentro de un sistema de orden y limpieza. 

Con los excedentes de agua limpia, suelo y energía, cultivan un huerto orgánico que apoya a mejorar su salud y bienestar, por lo que Familia Rural Inteligente  soluciona el problema de la escasez de agua, saneamiento y energía de las comunidades rurales, ya que contribuye a la eliminación de aguas negras y grises.

“Gracias a la combinación de ciencia y tecnología,  las familias toman la decisión inteligente de cambiar un circulo vicioso de pobreza y limitación, por un estilo de vida innovador basado en un circulo virtuoso de abundancia y prosperidad a través de la construcción de 7 eco-tecnologías —sanitario seco, cisterna, biofiltro, fogón ahorrador, olla solar, huerto y calentador solar— que tienen como finalidad el uso y administración eficiente del agua” indicó.

“Reducen mucho sus gastos de agua, luz, energía eléctrica, alimentos, médicos y medicinas, que es donde vemos que está el impacto más fuerte. Y por otro lado, en algunos casos sus productos los empiezan a vender y a tener ingresos”, indicó Manuel Pérez Cascajares, maestro de la Universidad Tecnológica del Estado de Querétaro (UTEQ).

El docente expuso que este modelo se empezó a construir desde el año 2005, contando con la participación de estudiantes y personal docente.

Miguel Ángel Hernández y Manuel Pérez Cascajares informaron que recientemente celebraron un convenio de colaboración con la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) y la UTEQ, para acompañar la ejecución del proyecto mediante la investigación académica en la que participarán docentes y alumnos.

“Estamos procurando llevar alumnos tanto de energías renovables como de química ambiental a este tipo de proyectos, porque necesitamos voltear a la zona rural (…)  es donde están los alimentos, ahí tenemos un campo de oportunidad muy grande para la misma Universidad”, expuso Manuel Pérez.

La difusión dada por la plataforma de los Premios Latinoamérica Verde ha permitido obtener ofrecimientos para llevar el proyecto a otros países; concretamente, el gobierno de Ecuador está interesado en contar con estas tecnologías para aplicarlas en la Isla Santay, un área natural protegida.

El embajador de los Premios Latinoamérica Verde en México, Eduardo García, explicó que “venimos de ser  testigos, de hacer una visita muy rápida con familias que se han beneficiado (…) y es increíble ver cómo con un elemento básico, vital, cambia totalmente la perspectiva y desarrollo de vida”.

Tecnología para Pymes con talento local

Programadores e ingenieros. México tiene el talento, sólo tenemos que ponerlo al alcance de las empresas.

En la región ubicada en la frontera entre Jalisco, Michoacán y Guanajuato alrededor de nueve institutos tecnológicos gradúan de 350 a 380 ingenieros al año.

Sin embargo, para muchos de esos jóvenes el futuro no tendrá nada que ver con su profesión porque en sus comunidades no hay dónde aplicar sus conocimientos.

El talento ahí está, sólo se necesita pulirlo y canalizarlo a proyectos concretos, considera David Castillo Herrera, fundador y CEO de Xolvex, una empresa que busca crear una red de profesionales en tecnología de la información y comunicación (TIC) que ofrezca sus servicios a pequeñas y medianas empresas (Pymes).

“Una gran cantidad de chavos que estudiaron ingeniería en sistemas en el tecnológico, se graduaron y regresaron a trabajar en la vinatería familiar, en la tiendita o en la fondita, y lo que buscamos es capacitarlos para que puedan trabajar con las pequeñas y medianas empresas”.

Y es que, explica, hay Pymes que requieren mejorar sus procesos tecnológicos para alcanzar mayor competitividad, pero no pueden pagar a un experto de tiempo completo.

Xolvex contrata, prepara y evalúa a los profesionales TIC, cuyos servicios se ofrecen en una plataforma digital.

No se trata, aclara Castillo Herrera, de una compañía outsourcing. “Los jóvenes forman parte de nuestro equipo; nosotros tenemos project managers que levantan los requerimientos de los clientes y que con los ingenieros definen el alcance del proyecto. En los jóvenes invertimos de tres a seis meses de capacitación y ellos pueden trabajar desde su casa”.

Asegura que -dependiendo de su habilidad- un joven de su equipo puede tener ingresos de entre 15 mil y 22 mil pesos. “Tenemos un muchacho en un pueblito que se llama Jamay , que está cerca de La Barca, Jalisco, que gana 18 mil al mes y trabaja desde su casa”.

Entre los proyectos que han desarrollado, destacan uno de inteligencia de negocios enfocado a la paquetería, un mapa localizador y aplicaciones móviles, aunque también desarrollan páginas web y todo tipo de servicios relacionados con el mundo digital.

Por lo pronto, “ya tenemos los muchachos y la experiencia de la región, pero una vez que tengamos muy robusto el modelo queremos permitirle a cualquier chavo de cualquier parte que entre a la plataforma, se capacite, cualifique y aplique a trabajos de los clientes, no importa dónde esté ni si tiene la licenciatura. Si tiene internet y sabe programar, entra y puede buscar trabajo”.

Para David Castillo, quien en su debut empresarial con Inbright logró tener entre sus clientes a Dow Chemical, el panorama hoy en día para los “fabricantes” de empresas es “complicado”, pero “un buen emprendedor siempre encuentra oportunidades en la adversidad, incluso en el peor escenario, y nosotros no habríamos vislumbrado esa oportunidad tan clara si no viéramos la necesidad de las Pymes de ser más competitivas por todos estos cambios a nivel global.

«Un emprendedor es justo eso, el que piensa en algo nuevo. Si estás pensando en lo mismo eres empresario. Para emprender necesitas identificar esos puntos de quiebre y explotarlos”.

Considera que «Xolvex tiene mucho que dar socialmente. Para los chavos no es sencillo trabajar en las regiones, y estos muchachos no traen chip como un citadino. En los pueblos el abuelo era ganadero, el papá puso vinatería y hubo dinero para que el hijo estudiara.

«También hay mucho el tema de valoración, no se creen que puedan llegar a trabajar en una gran empresa, porque sienten que no tienen las habilidades y por eso nosotros hacemos mucho coaching con los muchachos.

«Una vez que sabes programar, ya no importa en qué programa o lenguaje, si el chavo es listo y tiene facultades de aprendizaje, lo puedes encaminar y en dos o tres meses está programando aplicaciones”.

Vocación Emprendedora

David Castillo inició hace ocho años su aventura emprendedora, en un camino que no ha estado libre de tropiezos. “He tronado como con cinco empresas”, admite. Pero esos fracasos le permitieron también aprender a “levantar cabeza”.

David Castillo.

Egresado del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO), empezó, como muchos ingenieros que saben programar, “haciendo páginas web, aplicaciones móviles y soluciones”.

Luego se convertiría en el startupero de moda con Inbright, una desarrolladora de drones para la agricultura, a la que Dow Chemical le compró un sistema para fenotipado de maíz e irrumpió en Silicon Valley de la mano de un programa para emprendedores de Google.

En 2017 el estado de Jalisco lanzó un programa de aceleración de startups llamado Baleros, en el que Castillo participó con la empresa Cardinal Technologies, dedicada a drones para el área educativa, que hoy en día busca vender.

“La valuación está en 250 mil dólares, está barata, la estoy rematando; tiene ventas todavía y yo he vivido de eso dos años, pero hoy mi objetivo es enfocarme en Xolvex”.

Feria de la Nochebuena, en apoyo a floricultores afectados por el 19-S

¿Ya compraste tus flores de nochebuena? En San Ángel puedes encontrar la más extensa variedad, a muy buen precio, además de ayudar a los damnificados por los sismos de septiembre.

La tradicional Feria de la Nochebuena, que se realiza en el Parque La Bombilla de la Delegación Álvaro Obregón, tiene este año el propósito de apoyar a ejidatarios y chinamperos de Xochimilco afectados por el sismo del 19 de septiembre.

Además de la Nochebuena, los visitantes pueden encontrar otras flores, como orquídeas y tulipanes, así como piñatas, dulces tradicionales y derivados de miel, amaranto, mole, café, pinole y nieve regional.

Durante el pasado fin de semana, asistieron alrededor de diez mil personas, que pudieron encontrar a productores como don Pedro Páez, de 63 años, que trabaja en la producción de nochebuenas en invernaderos del pueblo de San Gregorio Atlapulco, en Xochimilco.

En la feria ofrece diferentes especies de la planta, como Prestige, Marble y Freedom Salmón, que ha sembrado, regado y  cuidado desde el mes de marzo.

Pedro Páez

De acuerdo con Pedro Páez, el objetivo de su asistencia es abrir nuevos canales  de comercialización para reactivar la economía, así como beneficiar a los consumidores con productos de calidad a precios accesibles.

A sus compradores, recomendó conservar la planta en un lugar templado y regarla de dos a tres veces a la semana con agua tibia, para que mantenga sus flores por casi cuatro meses.
La feria fue organizada por autoridades delegacionales, el gobierno de la Ciudad de México, la Asamblea Legislativa del Distrito Federal y la Asociación Civil 19 de Septiembre Xochimilco. Participan más de 30 floricultores y otro tipo de productores artesanales.

El acceso a esta feria es libre y continuará recibiendo a los visitantes hasta este 3 de diciembre en el Parque La Bombilla, ubicado en avenida De La Paz esquina Insurgentes colonia Chimalistac, en un horario de 10:00 a 20:00 horas.

Walmart lanza convocatoria para pequeños productores

Fundación Walmart de México convoca a pequeños productores en situación de vulnerabilidad, a presentar proyectos que permitan desarrollar sus capacidades comerciales e impulsar la economía de sus comunidades a través de la inclusión de sus productos en mercados formales.

Se entiende por pequeño productor en condiciones vulnerables aquellas personas que emprenden por necesidad, es decir aquel que produce/vende por obtener un ingreso y poder subsistir. Su ingreso mensual está por debajo de la línea de bienestar ($1,765.00 mensuales por productor) y experimenta al menos una de las seis carencias sociales (rezago educativo, acceso a la salud, seguridad social, calidad de espacios de la vivienda, acceso a servicios básicos en la vivienda y acceso a la alimentación) conforme a la metodología de medición de pobreza del Consejo Nacional de la Política de Desarrollo Social (Coneval).

Los interesados podrán participar inscribiendo sus proyectos en  http://pequenosproductores.com.

La convocatoria está abierta hasta el 31 de mayo para pequeños productores de artículos como cremas corporales, peluches, cuadernos, café, sal, dulces, alimento para mascotas, pañuelos desechables, suavizantes, velas, herramientas, alarmas, aspiradoras, escobas y cepillos, entre muchos otros,

El proceso consta de 6 etapas: la recepción y evaluación de proyectos, la elección de 50 proyectos semifinalistas, un taller de innovación y modelo de negocio, y la selección de los 30 productos ganadores que se darán a conocer en septiembre de este año.

Durante 13 meses, los ganadores recibirán capacitación en desarrollo integral del modelo de negocio, mejoras en diseño de imagen y empaque, guía para el cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas (NOM’S), mejores prácticas de manufactura, desarrollo y acompañamiento de plan comercial y mentorías con ejecutivos de Walmart de México y Centroamérica. Una vez que este periodo culmine, los productos estarán a prueba en tiendas del grupo por 180 días y contarán con beneficios comerciales preferenciales durante este tiempo.

“En Fundación Walmart de México estamos comprometidos con la generación de oportunidades para mejorar la calidad de vida de pequeños productores y ofrecer gran variedad de productos mexicanos a nuestros clientes de Bodega Aurrera, Superama y Walmart, así como a los socios de Sam’s Club”, dijo Antonio Ocaranza, director de Comunicación Corporativa de Walmart de México y Centroamérica.

El programa permitirá a los productores: 

  • Desarrollar su modelo de negocio y plan comercial.
  • Mejorar su producto y empaque para que cumpla con las normas oficiales mexicanas y trabajar en buenas prácticas de manufactura.
  • Contar con mentoría la red de mentores ejecutivos Endeavor-Walmart.
  • Vivir la experiencia de venta en tiendas del Grupo Walmart, con condiciones preferenciales comerciales y logísticas como parte del programa de desarrollo.

 

Desafío Unbox, para emprendedores que buscan un impacto social

«La higiene sí importa». Es el lema de la competencia organizada por la empresa de origen sueco SCA y Socialab. Cuatro ganadores recibirán capacitación, un programa de incubación y recursos para hacer realidad su proyecto.

PERLA OROPEZA

¿Mejorar la higiene de una comunidad puede ser negocio? Esto es lo que quiere demostrar el Desafío Unbox. que promueve SCA -la fabricante de Regio, Saba, Tena y Tork- en conjunto con Socialab.

Con el lema: “La higiene sí importa”, el objetivo es que los emprendedores propongan modelos de negocio que, además de permitirles obtener ingresos, ofrezcan un servicio de salud a las comunidades que más lo necesitan.

Eduardo González, director de Estrategia e Innovación de SCA en Latinoamérica.

Eduardo González, director de Estrategia e Innovación de SCA en Latinoamérica.

De acuerdo con Eduardo González, director de Estrategia e Innovación de SCA en Latinoamérica, se trata de demostrar precisamente que “el tema social, el apoyar a la base de la pirámide, no está peleado con hacer negocio”.

El desafío se llama Unbox porque la empresa busca reinventarse, “salir de la caja y buscar maneras diferentes de resolver los problemas”.

Los retos que se plantea a los emprendedores son cuatro:

  • 1.- Desarrollo de un modelo de acceso y distribución de productos de higiene y cuidado íntimo para la base de la pirámide
  • 2.- Desarrollo de sistemas para implementar la higiene en la base de la pirámide
  • 3.- Educación enfocada a mejorar los hábitos de salud e higiene de la familia.
  • 4.- Reutilización de desechos de procesos productivos en categorías de higiene y cuidado íntimo.

Estos cuatro retos, indica Eduardo González, están enfocados en cómo llevar productos y mejorar la higiene y salud en la base de la pirámide, de una manera que sea un negocio sustentable, un negocio que pueda permanecer en el tiempo.

“Esa es la diferencia entre altruismo y este tipo de retos, donde lo que estamos buscando es que  el emprendedor al final del día no tenga que dejar el proyecto para irse  a trabajar porque tiene que generar dinero; que pueda  poner una empresa que  le dé para vivir y que al mismo tiempo tenga un impacto social.”

Por ejemplo, indica, “un modelo de negocio que ofrezca toallas femeninas a muy bajo costo o la reutilización de desechos de algún producto o subproducto que pueda impactar de manera positiva a la comunidad”.

La convocatoria está abierta hasta el 26 de abril próximo para cualquier emprendedor de México, Chile y Costa Rica. Entre los participantes se elegirá a 20 finalistas ( diez de México, cinco de Chile y cinco de Costa Rica). Habrá cuatro ganadores -pueden ser de cualquier nacionalidad-, que en conjunto recibirán 400 mil pesos, suma que deberá incrementar cada uno con 80 mil pesos vía crowdfunding, pero además obtendrán capacitación y apoyo mediante un programa de incubación, para ayudarlos a desarrollar sus ideas.

“Realmente el premio es que puedan llevar a cabo su negocio con el apoyo tanto del coaching y de la incubadora en Socialab, como de de SCA, que va a estar cerca de los cuatro finalistas para acompañarlos dentro del proceso de lanzamiento de su empresa.

Aclara que “es obligatorio” que consigan financiamiento de por lo menos 80 mil pesos vía crowdfunding para que SCA ponga los otros cien mil. Porque “lo que queremos también es asegurar que hay un compromiso por parte del emprendedor y gente que apoye y aporte a su idea. Es para generar una relación y una corresponsabilidad.  SCA le va a entrar con todo y no sólo con dinero, sino con el tiempo de los ejecutivos para apoyar a los emprendedores.”

González comenta que el desafío es muy abierto. Puede ser una persona que ya tiene una idea y ha empezado a trabajar en ella, pero necesita el impulso para concretarla, o gente que no tiene clarlo cómo ejecutar su idea o no tiene claro su plan de negocios.

“La intención del reto es acompañarlos, couchearlos y ayudar a los finalistas a construir su plan de negocios y entregarles capital semilla. “

Quizá, comenta, “mientras más inmadura es la idea es mucho mejor. Estamos buscando esto en la etapa más temprana, porque la intención también es, de ser posible, que SCA participe dentro del modelo que se está lanzando”. Aunque aclaró: “no es obligatorio ni es un candado que a fuerza tiene que ser un proyecto de  SCA, pero obviamente queremos ver la oportunidad de participar con la oferta de valor dentro  de alguna de estas ideas”.

Eduardo González expone que “SCA en su ADN es una empresa sustentable, que siempre ha estado enfocada al consumidor en su parte de sustentabilidad, no sólo desde el lado de la naturaleza, sino de los empleados, la comunidad. Lo que queremos hacer es regresar algo, como granito de arena, a la comunidad”.

El director de Estrategia e Innovación de SCA dice que su empresa no había participado antes en un desafío similar. “Nunca hemos tenido una iniciativa como ésta. Siempre hemos buscado tener un impacto positivo en la sociedad a través de diversos programas, pero ésta es la primera vez que nos apoyamos de terceros, porque creemos que así tendremos un alcance mayor y podemos llegar a la base de la pirámide.”

Para inscribirse y obtener más información: http://mx.socialab.com/desafios/ver/unbox