La certificación garantiza que la bebida se elaboró con agaves de parcelas que no han provocado la remoción de vegetación natural.
La Tequilera Corralejo, ubicada en el municipio de Pénjamo, Guanajuato, presentó el primer lote de tequila con el Certificado de Agave Responsable Ambiental (ARA).
El gobernador del estado, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, dijo que “esto significa que el tequila que contienen esas botellas está libre de deforestación. Es un gran paso hacia la sustentabilidad del sector tequilero de Guanajuato”.
Hace dos años, en junio de 2021, los gobiernos estatales de Jalisco y de Guanajuato, y el Consejo Regulador del Tequila, hicieron varios compromisos, entre ellos trabajar en equipo, hacer sinergia y compartir experiencias y buenas prácticas, en favor de la sustentabilidad del sector tequilero.
Uno de los compromisos centrales fue el de consolidar la marca de certificación ARA, la primera a nivel mundial sobre deforestación en bebidas alcohólicas. Esto, con el objetivo principal de garantizar que el tequila se elabore con agaves de parcelas que no hayan provocado la remoción de vegetación natural.
Desde el 23 de junio del año pasado, a partir de la implementación del mapa de compatibilidad de agave libre de deforestación, se comenzó a trabajar en esta certificación
Se busca así proteger hasta 145 mil hectáreas de ecosistemas en las zonas de Denominación de Origen en Guanajuato, así como optimizar el uso de agua, energía y manejo de residuos en la cadena productiva.
“Hoy la Tequilera Corralejo, orgullosamente de Pénjamo, le dice a México y al mundo que sí se puede ser sustentable, que sí se puede hacer el mejor tequila y al mismo tiempo proteger el medio ambiente”, expuso el gobernador.
Guanajuato tiene varias zonas con Denominación de Origen de tequila, y produce poco más del 13 por ciento del agave nacional, según datos del 2022.
Se tienen registrados 6 mil 447 productores, con más de 185 millones de plantas de agave en más de 55 mil hectáreas en los 7 municipios con Denominación de Origen.
Pénjamo, Romita y Manuel Doblado se encuentran dentro de los 10 municipios con mayor producción de tequila en el país.