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Cielito Querido Café inicia fase de expansión

Sucursal 1

Cielito Querido Café, la empresa mexicana que en sólo cinco años ya tiene 55 sucursales en la Ciudad de México y Área Metropolitana, arranca su proceso de expansión por toda la República, con la apertura de tres sucursales en Querétaro.

Para quien acude a uno de sus establecimientos está claro que no hubiera preferido ir a un Starbucks. El lenguaje lúdico, típico de la cultura mexicana, y las constantes referencias a la absurda terminología de la cadena estadounidense hacen de esta cafetería un espacio divertido.

Diego Landa, Ignacio Cadena y Héctor Esrawe son los creadores del concepto, que mezcla la alegría de los colores, el simbolismo y el grafismo ilustrado de finales del Siglo XIX y XX que existió en el país, en conjunto con la gráfica de los productos de las antiguas tiendas de ultramarinos y tiendas de raya.

Panque de Nata con Capuccino Cajeta

Los productos que ofrece son nacionales, elaborados mediante procesos artesanales. Destacan su famoso chocolate con chile y la horchata de la casa caliente; el café con leche de olla; cacao puro caliente, frío o frappé, y sus chamoyadas.

“Por medio de nuestros productos y lenguaje, buscamos poner en alto la cultura de nuestro país, tanto en su diseño, materias primas, comunicación y elaboración, es por eso que queremos ser parte de todos los mexicanos, como dice el dicho “de poquito en poquito se llena el jarrito”, el poder expandirnos al interior de la república y estar presentes en Querétaro es un gran paso para la empresa, el cual está lleno de retos y responsabilidades” comentó Brenda Montero, directora de Cielito Querido Café.

Las puertas de la primer sucursal de Querétaro se abrió el pasado 18 de diciembre en Juriquilla, y las otras dos estarán ubicadas en Álamos y Antea.

 

En México, la tienda Starbucks “Reserve” más grande de América Latina

Starbucks Reserve Masaryk Spencer 6La cadena Starbucks abrió hoy en la avenida Mazaryk de la Ciudad de México la tienda Reserve más grande de América Latina.

En la región hay cuatro tiendas bajo este formato, que se caracteriza por ofrecer una colección especial de los cafés más exóticos del mundo, y está dirigido a clientes más sofisticados.

Son tiendas de gran tamaño, y que ofrecen un menú con precios mayores a los acostumbrados en el resto de sus establecimientos. De hecho sólo 1,213 tiendas Starbucks, de las 22 mil que existen en el mundo, ofrecen la línea Reserve.

En México la primera tienda de este tipo se inauguró en febrero pasado en en Arcos Bosques y hay otras dos unidades en Colombia.

Arturo Martínez, director de Mercadotecnia de Starbucks México, dijo que “el objetivo para este 2015 fue abrir 3 tiendas Starbucks Reserve: en febrero inauguramos la primera en Arcos Bosques, el rediseño de Masaryk Spencer es la segunda y tenemos prevista la apertura de una tercera Starbucks Reserve en último trimestre del año”.

En el corto plazo, añadió, “también buscaremos llevar la experiencia que ofrece la línea Starbucks Reserve a otras ciudades del país, como Monterrey y Guadalajara.”

Starbucks amplía su carta de bebidas

10abril2013 STARBUCKS REFRESHERS -J.A. MONROY-

Foto. Arturo Monroy

La cadena de cafeterías Starbucks anunció la ampliación de su portafolio de bebidas con la llegada Starbucks Refreshers, bebidas energizantes elaboradas con extracto de café verde y jugo de fruta natural.

Los consumidores ya pueden encontrar en las 375  sucursales de la empresa en México los sabores Berry Refresher y Lemon Refresher. De acuerdo con sus creadores, el extracto de café verde, obtenido de las semillas de la cereza de café sin tostar, brinda un sabor suave y fresco sin perder las propiedades de la cafeína.

Aunado a ello, entre los beneficios de la bebida enumeraron que contiene el 100 por ciento de la dosis diaria recomendada de Vitamina C,  Ginseng, y que es baja en calorías, ya que no contiene sabores artificiales ni azúcar adicionada.

Asimismo, de acuerdo con Federico Tejado, director general de Starbucks México, se espera que la bebida logre representar, en los próximos cinco años, entre el  5 y 6 por ciento de las ventas en nuestro país. Asimismo, dio a conocer que se espera que la empresa abra entre 40 y 50 unidades nuevas.

 

Food Service al estilo Starbucks, ahora en México

La cadena de cafeterías Starbucks desarrollará en México el programa Food Service, que por primera vez llega a América Latina y consiste en llevar los productos más allá de sus tiendas, principalmente a hoteles, restaurantes y oficinas.

Federico Tejado, director general de Starbucks México, explicó que ya “tiene gran éxito en Estados Unidos y otros mercados internacionales, pues desde su implementación en 2005 los ingresos han crecido un 70 por debido principalmente a su penetración en cadenas hoteleras y restauranteras. Se estima que este programa tenga un gran impacto en México”.

El mercado objetivo para este nuevo concepto son industrias especializadas como hoteles, restaurantes, oficinas y universidades, entre otros. Sus servicios van desde la venta de las máquinas servidoras de café, gran variedad del portafolio de bebidas, hasta programas de mercadeo y comercialización.

Para garantizar la calidad, Starbucks liderará la capacitación al personal, a través de cursos de certificación.

La expectativa es que en 2013, Starbucks Food Service esté presente en por lo menos 18 de las cadenas hoteleras más importantes en toda la República Mexicana, que en suma equivaldría a más de 80 hoteles, esto es, más de 20 mil 800 habitaciones.

“Creemos que para 2015 tendremos presencia en 200 hoteles de negocios y familiares (equivalente a 52,000 habitaciones), más 50 cadenas restauranteras y por lo menos unos 15 corporativos de gran tamaño”, expresó Tejado.

Alsea continúa su expansión en América Latina

Alsea, el operador en América Latina de franquicias como Starbucks y Burger King , sumó al 30 de junio de este año un total de mil 363 unidades en operación, de las cuales 1139 se encuentran en México y 224 en Sudamérica.

En los últimos 12 meses abrió 136 unidades, lo que significa una expansión de 11.1 por ciento en relación con los datos al 30 de junio de 2011 y la apertura de una tienda cada tercer día.

De Starbucks se inauguraron 64 unidades; 59 del segmento de comida casual y 13 unidades de comida rápida. Además, incorporó a su portafolio dos marcas nuevas: Italianni´s y Pei Wei

 

MARCA

UNIDADES 2T-12

  
Domino´s Pizza

412

Burger King

212

Total Unidades Comida Rápida

624

  
Starbucks

402

Total Unidades Cafeterías

402

  
Chili’s Grill & Bar

34

California Pizza Kitchen

11

P.F. Chang´s China Bistro

9

Pei Wei Asian Diner

1

Italianni´s

40

Total Unidades Comida Casual

95

 

 

UNIDADES CORPORATIVAS

1,121

  
Unidades Sub-franquicias(1)

202

Unidades Asociadas(2)

40

UNIDADES TOTALES

1,363

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ARGENTINA116 CHILE73 COLOMBIA35 MÉXICO 

1,139

 

(1)  Unidades Sub-franquicias: Incluye las 189 sub-franquicias de Domino´s Pizza en México, las 11 franquicias de Italianni´s y las 2 sub-franquicias de California Pizza Kitchen.

(2)  Unidades Asociadas: Corresponde a la operación de Starbucks Chile.

 

Termina Alsea primer trimestre de 2012 con 1,341 unidades

 

 

Foto: Cortesía

Alsea, empresa operadora de franquicias de comida rápida, cafeterías y comida casual, concluyó el primer trimestre de este 2012 con mil 341 unidades operando bajos sus diferentes formatos.

Según la empresa, durante los últimos 12 meses abrió 124 unidades, de las cuales 56 son del segmento de cafeterías; 60 de comida casual, y ocho del segmento de comida rápida.

Con estas unidades, Alsea alcanza los 429 establecimientos de Domino’s Pizza, de los cuales 406 están en México y 23 en Colombia; mientras que de Burger King, opera 207 restaurantes en total, de los cuales 106 están en nuestro país, 59 en Argentina, 32 en Chile y 10 en Colombia.

De la marca Starbucks, la empresa opera 392 cafeterías: 341 en México y 51 en Argentina.

En el segmento de comida casual, Alsea controla 33 restaurantes Chili’s Grill & Bar; 41 de Italianni’s; 10 unidades de California Pizza Kitchen; nueve de P.F. Chang’s China Bistro,  y una de Pei Wei Asian Diner, para un total de 94 establecimientos.

De las mil 341 unidades reportadas –que dan empleo a aproximadamente 26 mil personas en los cuatro países de Latinoamérica-, mil 122 son corporativas, 182 son subfranquiciadas, y 37 son asociadas.

Busca Starbucks reforzar cultura del café en México

Foto: Cortesía

Por cuarto año consecutivo y con la finalidad de reforzar el consumo del café en nuestro país, Starbucks México presentará la Cata Nacional de Café, que en su edición 2012 se llevará a cabo los días 23, 24 y 25 de marzo en las 340 tiendas de la cadena en la República Mexicana.

Uno de los principales objetivos de nuestra cata es reforzar la cultura de café en México, un país líder en la producción de este insumo que, sin embargo, registra actualmente un consumo per cápita promedio de apenas 1.1 kilogramos al año, un nivel bajo en comparación con otros países del mundo”, comentó Federico Tejado, director de Starbucks México.

La cata consiste en degustar tres perfiles de café según la intensidad de su tostado (Blonde, Medium y Dark), mediante técnicas de sensibilización de vista, gusto y olfato, y donde los asistentes podrán identificar ingredientes complementarios como el cacao, canela, nueces y cítricos, entre otros. Esto permite entrenar el paladar de cada persona, a la vez que tendrá elementos complementarios para decidir su perfil de sabor favorito.

La cata coincidirá con el lanzamiento de la clasificación Starbucks Blonde, una selección minuciosa de granos finos del mundo arábigo, bajo un tiempo y temperatura particulares durante su proceso de tostado. Los cafés con tostado Blonde se caracterizan por tener sabores suaves y cuerpo ligero.

El Starbucks Blonde  estará disponible en dos categorías: Starbucks Veranda Blend, una combinación de granos de origen latinoamericano con un delicado matiz a chocolate y nueces, y cuando se prepara tiene una acidez media; y Starbucks Willow Blend, una mezcla de café latinoamericano y de África Oriental, que ofrece un sutil sabor a cítricos, y preparado tiene una acidez alta.

La Cata Nacional de Café de Starbucks está abierta al público en general y su inscripción no representa costo alguno para los consumidores. Cada tienda presenta fechas, horarios y cupo limitado, por lo que se recomienda registrarse previamente en la página http://encuentratucafe.starbucksmexico.net/

Abre Starbucks la primera tienda “Walk Thru” en México

Foto: Cortesía

Starbucks México abrió su primera tienda “Walk Thru” en América Latina, la cual está ubicada en el Hospital Ángeles Pedregal, del Grupo Empresarial Ángeles.

Esta tienda es la tercera de su categoría en el mundo, y se une a las de la ciudad de Chicago y a otra instalada afuera del metro en Nueva York.

El concepto “Walk Thru” está diseñado y equipado para atender altos volúmenes de personas (tráfico peatonal), a una mayor velocidad, durante un periodo de tiempo más corto. Basándose en este nuevo modelo, Starbucks tiene previsto atender en horas pico un a promedio de 100 personas por hora.

“Este nuevo modelo de tienda responde a la necesidad de inmediatez que demandan algunos de nuestros clientes en zonas específicas, y nos presenta el reto de brindar la experiencia Starbucks con mayor rapidez, manteniendo la calidad y conexión humana que nos caracteriza”, declaró Federico Tejado, director de Starbucks México.

La alianza de Starbucks México con Grupo Empresarial Ángeles inició en 2011, y producto de ésta se han abierto cuatro tiendas Starbucks establecidas en diferentes hospitales del grupo; Interlomas, Metropolitano, Puebla y ahora Pedregal.