Todo listo en Celaya para el segundo Festival de la Cajeta

Productores del tradicional dulce invitan a la fiesta; se celebrará el 8 y 9 de diciembre en el jardín principal del municipio

CELAYA, Gto.- Este municipio se prepara para celebrar la segunda edición del Festival de la Cajeta, su dulce tradicional, en el cual participan 13 fabricantes y más de 30 artesanos de la región y otros estados.

La fiesta se llevará a cabo el sábado 8 y el domingo 9 de diciembre en el jardín principal de la ciudad, de las diez a las 22 horas.

José Guadalupe Ávila Valdez, presidente de la asociación de fabricantes de Celaya , informó que un día previo, el viernes 7, se llevará a cabo un desfile, durante el cual se regalarán dulces de cajeta a los asistentes.

Además de la exhibición y venta de productos, habrá diversas actividades, como un taller de elaboración de cajeta, chiclosos y obleas, para que la gente fabrique sus propios dulces.

También se desarrollarán talleres de muñecas de estambre y fabricación de cajetes, y se instalará una granja de cabras, además de diversas actividades artísticas y culturales.

Ávila Valdez indicó que la «cereza del pastel» será el enorme cajete, con más de 300 kilos de cajeta de 13 diferentes sabores, que será colocado en en el jardín, para compartir su contenido con todos los visitantes el domingo por la noche.

En Celaya existen alrededor de 30 empresas productoras de cajeta que generan 180 empleos directos y 250 eventuales con la elaboración de más de 200 toneladas al año. Este dulce es fabricado con leche de cabra y azúcar, y tiene una larga tradición, que se remonta a la época colonial.

(PUBLICADO ORIGINALMENTE EN EL FINANCIERO)

About Perla Oropeza

Licenciada en Periodismo y Comunicación Colectiva por la UNAM, comenzó labores en Notimex en los años 80. Ha sido correctora, redactora, reportera y colaboradora en diversos espacios periodísticos. En EL FINANCIERO trabajó en diversos proyectos, como la edición de Fin de Semana que duró 7 años. Fue editora de la agencia de noticias Finsat y El Financiero Bajío, en el cual intervino desde su planeación hasta el último número publicado, en septiembre de 2019. Desde 2012 dirige grandesempresas.mx, en línea con sus temas favoritos: Negocios, economía y turismo. Twitter: @Perla_O