Author: Perla Oropeza

Perla Oropeza

About Perla Oropeza

Licenciada en Periodismo y Comunicación Colectiva por la UNAM, comenzó labores en Notimex en 1980 y llegó a EL FINANCIERO en 1989. Es editora de EL FINANCIERO Bajío, en el cual intervino desde su planeación. Negocios, economía y turismo, sus temas favoritos. Twitter: @Perla_O

Pinta mal el inicio de año para abarroteros mayoristas

Reporta la ANAM el peor enero en ventas de los últimos cinco años.

Por: REDACCIÓN

La Asociación Nacional de Abarroteros Mayoristas (ANAM) informó que al inicio de este año se observó un arranque muy lento en las ventas, como resultado del decrecimiento registrado en la economía durante 2019.

Iñaki Landáburu, presidente ejecutivo de la agrupación, dijo que el volumen de ventas se redujo 1.9 por ciento en enero, aunque el valor registró un incremento de 3.4 por ciento.

Al hacer un análisis sobre el comportamiento en ventas tanto en volumen como en valor afirmó que “en los últimos 5 años, este ha sido el enero con menor crecimiento para el sector abarrotero mayorista”.

El rubro de comestibles creció al 5.4 por ciento y el de mascotas 8.7 por ciento, pero higiene y cuidado personal cayeron 2.3 por ciento, mientras que papel lo hizo en 2.0 por ciento.

En el arranque de 2020, cinco de los 40 principales proveedores mostraron números negativos. Por regiones, se observó un retroceso en el desempeño de la zona centro y Valle de México.

Los tres mayoristas con mayor crecimiento fueron PISA, con 44.1 por ciento, Coca-cola con 23.7, y la marca propia de Grupo Innovador con 23.6 por ciento.

Pequeños comerciantes exigen garantizar abasto ante coronavirus

Escasez en cubrebocas y geles antibacteriales podría provocar un aumento de precio la próxima semana, advierten.

Por: REDACCIÓN

La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) reportó compras de pánico de cubrebocas y gel en los diversos canales de abasto, lo que estima podría derivar en un incremento de precios durante los próximos días.

Informó que para adquirir geles antibacteriales los consumidores están pagando desde 12 pesos los 75 mililitros hasta 136 pesos el galón, mientras que los cubrebocas van de 3 pesos el sencillo a 14 pesos el triple, y este último ya se agotó en los establecimientos.

La Anpec pidió al gobierno federal garantizar el abasto y correcta comercialización de los cubrebocas y del gel antibacterial.

La Secretaría de Salud (Ssa) anunció este viernes que se confirmó el primer caso importado del nuevo coronavirus COVID-19, en la Ciudad de México, en un hombre de 35 años de edad con antecedentes de viaje a Italia.

Asimismo, el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Sinaloa confirmó  el caso de otra persona de 41 años de edad, de la cual se está en espera de los resultados de la toma de muestra enviada al Instituto de Diagnóstico y Referencia Epidemiológicos (Indre). Por la noche se reportó un tercer caso que se confirmó en la Ciudad de México.

Las autoridades convocaron a la población a la tranquilidad, ya que —indicaron— el sistema de salud pública cuenta con la infraestructura necesaria para atender los casos que se presenten.

La Secretaría de Salud informó que los coronavirus humanos se transmiten de una persona infectada a otras a través del aire, al toser y estornudar, al tocar o estrechar la mano de una persona enferma, o al tocar un objeto o superficie contaminada con el virus y luego tocarse la boca, la nariz o los ojos antes  de lavarse las manos.

Ante síntomas como fiebre mayor a 38° C, tos, estornudos, malestar general, dolor de cabeza y dificultad de respirar, es necesario recibir atención médica de inmediato.

A la población en general, las autoridades de salud recomiendan las siguientes medidas:

  • Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón o utilizar soluciones a base de alcohol gel al 70%.
  • Al toser o estornudar, utilizar el estornudo de etiqueta, que consiste en cubrirse la nariz y boca con un pañuelo desechable o con el ángulo interno del brazo.
  • No escupir. Si es necesario hacerlo, utilizar un pañuelo desechable, meterlo en una bolsa de plástico, anudarla y tirarla a la basura; después lavarse las manos.
  • No tocarse la cara con las manos sucias, sobre todo nariz, boca y ojos.
  • Limpiar y desinfectar superficies y objetos de uso común en casas, oficinas, sitios cerrados, transporte, centros de reunión, etc., ventilar y permitir la entrada de luz solar.
  • Quedarse en casa cuando se tienen enfermedades respiratorias y acudir al médico si se presenta alguno de los síntomas (fiebre mayor a 38° C, dolor de cabeza, dolor de garganta, escurrimiento nasal, etc.).
  • Evitar en lo posible contacto con personas que tengan enfermedades respiratorias

En caso de presentar síntomas, además de acudir a su unidad de salud para recibir el diagnóstico y tratamiento adecuado, es importante seguir las siguientes recomendaciones:

  • No automedicarse
  • Seguir las indicaciones del médico
  • Mantener reposo en casa
  • No saludar de mano, beso o abrazo
  • Lavarse las manos frecuentemente o bien, desinfectarlas con gel con base de alcohol al 70%
  • Consumir diariamente verduras y frutas y, por lo menos ocho vasos de agua simple
  • Lavar con agua, jabón y cloro los platos, vasos y cubiertos que utilice

Aunque el virus COVID-19 puede contagiar a personas de todas las edades, los adultos mayores y las personas con enfermedades crónicas pueden ser más susceptibles a enfermar gravemente.

Fuente: Secretaría de Salud.

La talavera mexicana queda registrada como Patrimonio de la Humanidad

La declaratoria de la UNESCO debe ir acompañada de planes de salvaguardia, dice la secretaria de Cultura de México, Alejandra Frausto.

POR: REDACCIÓN

Audrey Azoulay, directora general de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), entregó ayer a México el Certificado de Registro Binacional (México/España) del “Proceso de Fabricación de la Cerámica de Talavera como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”.

La secretaria de Cultura, Alejandra Frausto, expresó que este reconocimiento tiene que ir acompañado de planes de salvaguardia que garanticen la sostenibilidad de todo el proceso —desde la dotación a los talleres de los recursos necesarios para su funcionamiento, hasta su comercialización—, en beneficio de los portadores de esta tradición.

En México, las comunidades de artesanos que fabrican la talavera se ubican en el Valle de Puebla-Tlaxcala, en la región del Altiplano Central, en Atlixco, Puebla, Cholula y Tecali de Herrera, municipios que integran la llamada “Zona Talavera”.

Virgilio Pérez, artesano de Puebla y uno de los invitados a la entrega del certificado, dijo que más que una artesanía, la talavera es identidad, pasión, armonía y belleza».

«Hoy nos toca representar a cientos de generaciones que han mantenida viva la talavera. Gracias a quienes recolectan el barro, lo amasan, lo limpian, moldean, a quienes preparan el esmalte y los colores naturales, quienes transfieren las caprichosas formas sobre la superficie, quienes les dan color y hornean las piezas, así como a quienes lo presumen en el mundo y hacen un esfuerzo para mantener sus estándares de calidad.»

Jaqueline España, artesana de Tlaxcala, manifestó que «los artesanos tenemos el compromiso de cuidar, velar y salvaguardar el patrimonio que nos ha sido heredado» y manifestó su confianza en que esta declaratoria permita impulsar la actividad y mejorar su nivel de vida.

De acuerdo con la Secretaría de Cultura, esta declaratoria es una oportunidad para proteger prácticas vivas, expresiones y procesos de producción y, principalmente, los saberes tradicionales relacionados con la talavera, así como para erradicar las apropiaciones indebidas y el desvirtuamiento de estos conocimientos.

Además la denominación consolida un fuerte vínculo cultural que se ha mantenido vivo a través de los siglos, entre los sitios que hoy comparten la declaratoria.

Frausto destacó que la anexión del Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanías (Fonart) a la Secretaría de Cultura coloca a las artesanías mexicanas como manifestaciones sofisticadas y excelsas, y no como productos de la marginalidad: “Todas las técnicas artesanales son técnicas artísticas y en cada una de estas expresiones está volcado el corazón de sus hacedores”.

Ernesto Ottone Ramírez, subdirector general de Cultura de la UNESCO, puntualizó que el patrimonio inmaterial es un patrimonio vivo, y los artesanos representan la salvaguardia de esa herencia que los estados están comprometidos a sostener mediante políticas públicas.

El caso de la talavera de Puebla y Tlaxcala es ejemplo de lo anterior, se trata de expresiones que son herencia directa de aquella “Talavera de la Reina”, la cual llegó a través del Galeón de Manila en tiempos de la Colonia.

Frausto Guerrero expuso que “desde época prehispánica, México es un país moldeado en barro, así empezó un diálogo a través de la tierra, el agua y el fuego, que entró en plena concordancia con la tradición alfarera venida de España, de modo que el manejo de la talavera se dio de forma muy natural y es lo que hoy se está reconociendo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”.

El 11 de diciembre pasado, México y España lograron la inscripción de los “Procesos artesanales para la elaboración de Talavera de Puebla y Tlaxcala, México, y la cerámica de Talavera de la Reina y el Puente del Arzobispo, España”, en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Los procesos artesanales para la elaboración de talavera constituyen una práctica cultural con la que se identifican dos comunidades en México: Puebla y Tlaxcala, y dos en España: Talavera de la Reina y El Puente del Arzobispo, en Castilla-La Mancha, resultado de un conocimiento que data del siglo XVI y se ha mantenido vigente hasta nuestros días.

Desde 1997, la talavera cuenta con Denominación de Origen (DO), sin embargo, el acercamiento para la inscripción no se hizo a partir de la DO, sino desde una perspectiva incluyente de todas las comunidades portadoras, en la que la DO contribuya a garantizar que el proceso artesanal se preserve para las nuevas generaciones, indicó la secretaría de Cultura.

2019, año perdido para la economía mexicana

La industria es la más golpeada por la contracción económica que se vivió el año pasado.

POR: REDACCIÓN

Rama de la construcción, una de las más afectadas con la contracción económica.

El Producto Interno Bruto registró una disminución de 0.1 por ciento en términos reales durante 2019, en comparación con el año previo, informó hoy el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

La actividad industrial ha sido la más golpeada por la contracción económica, principalmente en la rama de la construcción y el sector minero.

En el periodo octubre-diciembre, el PIB de las actividades secundarias descendió 1.2 por ciento y el de las primarias 1.1, en tanto que el de las terciarias tuvo un crecimiento de apenas 0.2 frente al trimestre previo.

En su comparación anual, el PIB retrocedió 0.4 por ciento en el cuarto trimestre de 2019. Las actividades secundarias cayeron 1.9 por ciento, las primarias avanzaron 1.7 y en las terciarias se observó un estancamiento.

El primer año de gobierno del presidente Andrés Manuel López Obrador reporta así una caída económica no observada desde la crisis mundial de 2009, y se convierte en un año perdido para el conjunto de la actividad productiva nacional.

Para este 2020 la expectativa gubernamental es alcanzar un crecimiento de 2 por ciento, aunque la mayor parte de expertos dan cuando mucho 1 por ciento.

¿Tienes un proyecto tecnológico para personas de discapacidad? Esto es para ti

Hasta el 1 de marzo puedes inscribirte en el Laboratorio de Innovación Ciudadana México (Labicmex), que se realizará en Guanajuato

POR: REDACCIÓN

El estado de Guanajuato será escaparate de diez propuestas tecnológicas que permitan mejorar las condiciones de accesibilidad y autonomía de las personas con discapacidad.

La Secretaría de Innovación, Ciencia y Educación Superior de Guanajuato (SICES), junto con la Secretaría General Iberoamericana, lanzaron la convocatoria a nivel internacional del Laboratorio de Innovación Ciudadana (Labicmex), que se llevará a cabo del 16 al 28 de junio en Guanajuato.

Los interesados tienen hasta el 1 de marzo para presentar sus propuestas y pueden consultar las bases en la página https://labicmex.org/. El objetivo es crear proyectos, objetos, instalaciones o plataformas que den accesibilidad y autonomía a las personas con discapacidad.

En todo caso deben contar con la flexibilidad necesaria para adaptar su propuesta al contexto de México, mediante el trabajo de coproducción tanto con comunidades locales como con iniciativas que utilicen tecnologías digitales, sociales o ancestrales.

Pablo Pascale, responsable de Innovación Ciudadana de la Secretaría General Iberoamericana, comentó que este es el séptimo Laboratorio de Innovación Ciudadana que se lleva a cabo. En 2019 se realizó en Costa Rica con la temática del cuidado del medio ambiente y este 2020 se eligió a Guanajuato por el ecosistema que ya existe a favor de las personas que viven en condiciones de discapacidad.

Indicó que se busca seleccionar 10 proyectos provenientes de cualquier parte del mundo para su desarrollo colaborativo durante 12 días. Los proyectos seleccionados se desarrollarán con la ayuda de un equipo de mentoría, mediación y especialistas técnicos/as, además del grupo de 90 colaboradoras/es de diferentes países (que se seleccionarán en próxima convocatoria abierta).

Los 10 proyectos seleccionados obtendrán el acompañamiento necesario y de acuerdo con su avance y maduración recibirán financiamiento de la Unión Europea para lograr su desarrollo e implementación.

Todos los proyectos serán de licencia libre y formarán parte de la plataforma Civics ( https://civics.cc ) para que cualquier persona en el mundo pueda tomarlo en beneficio del bien común.

Una Pyme con sabor a amaranto

México, el único país que fabrica alegría para el mundo en forma de dulce

Positiva, la inserción del amaranto en la Canasta Básica: Jaime Morales Olivos

POR PERLA OROPEZA

Jaime Morales Olivos, director general de El Sabor del Amaranto. (Fotos: Jesús Sánchez)

La creciente demanda del amaranto en México ha impulsado a empresas que trabajan en la siembra, transformación y comercialización de la semilla.

Ejemplo de ello es la Cooperativa Agropecuaria Teocalli Tulyehualco, que este año tiene entre sus planes incrementar su capacidad de producción con la adquisición de nueva maquinaria y mayor espacio para sus operaciones.

En la actualidad su fábrica, El Sabor del Amaranto, produce de 10 mil a 20 mil piezas al día y con la expansión podría llegar a 50 mil, aunque alcanzará una capacidad de 150 mil piezas, dice Jaime Morales Olivos, director general y uno de los socios de la cooperativa familiar.

Expone que en 2019 el sector recibió un “empujón” con la inserción del amaranto en la Canasta Básica de Alimentos mexicana, por lo que para este año esperan consolidar su crecimiento.

“Fue un gran avance; sin embargo, nuestro producto no es lo suficientemente reconocido, pues el consumo aún es muy bajo.  En México es de casi un gramo per cápita. Hay lugares del país donde no lo consumen o ni siquiera lo conocen. Hay otras donde lo consumimos regularmente, pero haciendo el promedio es de casi un gramo. Bajísimo”.

Asegura que el impulso al consumo ha sido en gran parte gracias a la realización anual de la Feria de la Alegría y el Olivo en el pueblo de Santiago Tulyehualco, ubicado en Xochimilco, Ciudad de México.

“El consumo hasta antes de la feria era limitado a las zonas donde se cultivaba, como Tulyehualco y comunidades de Morelos, Puebla y el Estado de México, zonas muy pequeñas y restringidas del país. En la feria se han venido promocionando a nivel nacional, durante ya 49 años, las bondades de la semilla y esto ha permitido que haya más consumo, que haya más demanda del producto”.

Sin embargo, el año pasado fue difícil para los productores, debido a que la sequía colapsó los cultivos ubicados en la demarcación. Hubo mayor demanda, pero se achicó la oferta y ahora el problema es la falta de semilla.

“Los que estamos dentro de este giro creemos que falta el apoyo gubernamental para fomentar el cultivo en diferentes zonas de nuestro país, en diferentes estados para poder suministrar o abastecer la semilla que nos va a pedir la sociedad”, manifiesta el director del Sabor del Amaranto.

En Tulyehualco, explica, los terrenos son de temporal, “es zona cerril y es muy complicado subir el agua para poder tener riego en las parcelas. Estamos a la buena de dios. El año que pasó fue de sequía, muchos cultivos de nuestro cerro se colapsaron, no dieron el rendimiento que se esperaba y muchos cultivos también fueron declarados como pérdida”.

El Sabor del Amaranto, la fábrica de la cooperativa Teocalli, está a punto de cumplir 15 años de operación.  Sus socios son herederos de varias generaciones de amaranteros. Sólo cuentan con una hectárea de sembradío en el cerro Teuhtli, por lo que para complementar su actividad rentan parcelas en zonas del estado de México y compran producto a campesinos de la región.

“Ya en este año posiblemente sembraremos diez hectáreas en el estado de México”, comenta Jaime Morales.

Los productores buscan que se fomente la siembra en zonas donde no se ha cultivado, sobre todo en el norte del país, Zacatecas o Durango. “Hablamos de sembrar de 300 a 500 hectáreas en cada estado.”

El amaranto, explica, es un cultivo muy resistente. Pide suelos arenosos y semiáridos. Tiene una gran adaptabilidad y puede ser sembrado a nivel de mar o hasta casi tres mil metros de altura.

Morales ve con optimismo el futuro de la empresa. “El crecimiento de la demanda nos permite asegurar y mejorar nuestras instalaciones para ofrecer un producto de calidad con la sanidad y la inocuidad que exige el mercado».

Recuerda que su padre vendía alegrías en parques y calles, y así lograba sostener su hogar. Aún conserva la caja de madera donde se colocaban las barritas para la venta y hoy, junto con toda su familia, rinde honor a ese legado.

En el camino, comenta, han enfrentado tropiezos, deudas y pérdidas económicas; también dificultades para ponerse de acuerdo entre los integrantes de la cooperativa, pero poco a poco las nuevas generaciones han logrado conformar una empresa que da trabajo directo a 20 personas y que invierte las utilidades en mejoras y mantenimiento, lo que garantiza la operación en por lo menos cinco años.

“Estamos arrastrando deudas por una inversión que hicimos en maquinaria; no es un problema desastroso pero el ejercicio económico del año anterior fue un poco bajo. Uno de nuestros clientes principales tenía sus propios problemas y nos arrastró, pero ese está componiendo.”.

Cultivo milenario

El amaranto tiene una importancia significativa para los pueblos originarios porque con sus semillas se hacían figuras de deidades.

Para la fiesta del Toxcatl, en mayo de cada año, la familia Morales Olivos ha elaborado durante 22 años la gran figura de amaranto con la que se representa a Huitzilopochtli.

El Toxcatl, explica Jaime Morales, era la fiesta más importante de todos los calendarios mexicas, en las que se hacía la petición de lluvias para lograr buenas cosechas. “Recordemos que en esa fiesta sucede la histórica matanza del Templo Mayor por parte de los invasores españoles”.

La figura de Huitzilopochtli se fabrica con ramas, varas y cuero para la estructura y el resto es amaranto, que se convierte en alimento de los «guerreros» que participan en la danza.

Abre T-MEC oportunidad de alianzas entre Pymes mexicanas y japonesas

El gobierno de Guanajuato impulsa un programa de joint ventures entre pequeñas y medianas empresas de México y Japón.

Por: Redacción

La Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior (Cofoce) de Guanajuato impulsa un programa de alianzas comerciales entre pequeñas y medianas empresas japonesas y mexicanas.

El objetivo es establecer acuerdos de colaboración empresarial (joint ventures), principalmente entre compañías del sector metalmecánica y autopartes.

Alan Orozco Olvera, coordinador de Industrias y Servicios de Cofoce, sostuvo que el nuevo Tratado entre Estados Unidos, México y Canadá (T-MEC) favorece la relación comercial entre Japón y Guanajuato.

 “Es una nueva oportunidad para las empresas que están establecidas en México y en Guanajuato; porque con el nuevo T-MEC, las armadoras (OEM’S) van a tener que elevar su valor de contenido regional de un 62.5 por ciento hasta un 75 por ciento. Lo que quiere decir que ahora las armadoras tendrán que incrementar proveeduría local”.

El gobierno de Osaka, la segunda prefectura más importante en Japón y en la que se albergan más de 42 mil empresas manufactureras, está interesado en lograr ese ‘match’ entre empresas e iniciar el proceso de internacionalización, aseguró Orozco Olvera.

«La tecnología de avanzada que ellos utilizan la podríamos complementar con las ventajas competitivas que nuestras empresas ofrecen, que es una excelente calidad de mano de obra y el costo, así como la ubicación estratégica que tenemos en Guanajuato”.

El funcionario de Cofoce dijo que se esperan resultados a mediano plazo para este proyecto, pues el gobierno de Osaka estará próximo a mandar una propuesta de posibles empresas interesadas, para generar desde Guanajuato la contraparte.

Dijo que durante la Feria Automotive World 2020, realizada recientemente en Tokio, dos de las empresas más importantes de autopartes en dicho país, Ushin Autoparts y KYB, mostraron su preocupación sobre las implicaciones del nuevo tratado, por lo que se implementará junto a ellas una estrategia que les permita cumplir con las reglas de origen.

Destacó que recientemente se trabajó con el equipo de compras de Mazda, a la cual se apoyará en la búsqueda de proveedores locales y así sustituir las importaciones por componentes fabricados en Guanajuato.

“Nosotros como Cofoce apoyamos a las OEM’S y a las Tier 1 en esa búsqueda de proveeduría de acuerdo con sus requerimientos, si ellos necesitan de un proveedor de maquinados, de forja, de inyección de plástico, de ciertas capacidades y con ciertas certificaciones, en Cofoce les podemos apoyar con encontrar ese tipo de proveedores aquí en Guanajuato; incluso podemos organizarles un Supplier Day, de tal manera que ellos puedan cumplir con las nuevas regulaciones con el T-MEC y esto se va a traducir en nuevas oportunidades comerciales para las empresas del estado».

2019, difícil año para la economía mexicana; se contrajo 0.1%

Esta es la primera caída del PIB que registra el país desde 2009, año de la crisis económica mundial.

Por: Redacción

Durante 2019, el Producto Interno Bruto se redujo 0.1 por ciento frente al año previo, de acuerdo con cifras desestacionalizadas ofrecidas hoy por el el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).

Según estimación oportuna del organismo, se registró un retroceso real de 0.3 por ciento en último trimestre del año pasado respecto a igual periodo de 2018.

Esta es la primera caída del PIB que registra el país desde 2009, año de la crisis económica mundial.

De acuerdo con los datos del instituto, las actividades secundarias, esto es, las industriales, muestran una caída continuada desde el primer trimestre del año. El principal damnificado ha sido el sector contrucción, ante la escasa inversión federal en obra pública, pues el gasto aplicado en este renglón ha sido reorientado a programas sociales como el de Jóvenes Construyendo el Futuro y la construcción de algunas obras como la refinería Dos Bocas.

El comercio, mientras tanto, muestra una difícil recuperación y las actividades primarias no presentan reactivación relevante.

Productores de amaranto ponen dique a la mancha urbana

Fiesta en territorio del huautli. En Tulyehualco todo está listo para la tradicional Feria de la Alegría y el Olivo, que se celebrará del 1 al 16 de febrero.

Por: PERLA OROPEZA

Foto: Concurso Capullo de Primavera.

Con la fuerza de sus tradiciones, productores de amaranto de la Ciudad de México constituyen un dique a la mancha urbana y se preparan para celebrar la 49 Feria de la Alegría y el Olivo en Santiago Tulyehualco, del 1 al 16 de febrero.

Pedro Molotla Franco, secretario de la mesa directiva de la feria, dice en entrevista que la explosión demográfica hace cada vez más difícil la actividad agrícola: “La gente sigue vendiendo de forma clandestina, ni siquiera hay calles trazadas y vamos terminando con la tierra de cultivo. Hasta hace unos ayeres Tulyehualco sembraba más o menos 400 hectáreas de amaranto, y ahora si acaso llegamos a 200. La mitad del cerro del Teuhtli — todas sus faldas — ya está llena de gente”.

Pedro Molotla Franco, acompañado de expositoras y la pequeña embajadora de Tulyehualco, una de las ganadoras en el concurso Capullos de Primavera que se realiza en Xochimilco.

Sin embargo, agrega, Tulyehualco es un lugar privilegiado dentro de la geografía capitalina para el cultivo del huautli, nombre náhuatl del amaranto. A sus condiciones climáticas favorecedoras, se agrega la riqueza de la tierra, beneficiada por los minerales expulsados por el volcán Teuhtli.

Molotla relata que desde niño su padre le inculcó el amor por la tierra y por sus productos, ya fueran chile, calabaza, frijol, maíz o amaranto.

“Mi padre fue doctor en historia de México, pero su hobby principal después de ser profesor era cultivar la tierra. Con mi hijo será la séptima generación que se dedica al amaranto. Mi hijo es pedagogo; yo, licenciado en derecho. Mi abuelo, el papá de mi papá, fue la última generación 100 por ciento campesina. La alegría es fundamental para la economía familiar. El 50 por ciento de mi tiempo lo dedico a ser productor de amaranto”.

Su familia es propietaria de ocho hectáreas. Además, arrienda de 17 a 19 hectáreas cada año, para sembrar amaranto. En sus cultivos no aplican ningún tipo de agroquímico y la transformación del producto se da en forma 100 por ciento artesanal.

En 2019 se tuvo un mal año. “El retraso de las lluvias impidió un desarrollo normal en las plantas, que normalmente crecen hasta 2.20 metros de altura y ahora llegaron a un máximo de 1.40. Por eso la producción cayó en algunos sembradíos hasta 50 por ciento”, expone Molotla Franco.

Esto no lo desalienta. En su caso, los ingresos por la comercialización del producto dan sustento a cuatro familias más a lo largo del año.

Sobre todo “si tomamos en consideración que una tonelada de maíz cuesta cinco mil o seis mil pesos, y el amaranto cuesta 12 a 14 mil pesos la tonelada, estamos hablando de una mejoría de 150 a 180 por ciento más”.

Los precios de los insumos, dice Pedro Molotla, tampoco es un tema que preocupe. “Necesitamos piloncillo, yo no utilizo azúcar, ni mucho menos glucosa o melaza que  son los otros tipos de mieles que se pueden usar, que es lo que venden en el metro. Nosotros utilizamos piloncillo, vainilla  y jugo de limón. El limón es un catalizador. Son caras la almendra, nuez, pasa o arándano. Pero hay semillas más económicas como linaza, chía, la semilla de girasol, con lo cual se está mezclando. Otro insumo que se utiliza es el chocolate, y el precio va a depender de la marca, el sabor y la forma de prepararlo. Nosotros utilizamos buen chocolate.

LA FERIA

En los 15 días que durará la feria se prevé una asistencia de 50 mil visitantes, lo cual podría significar una derrama económica de diez millones de pesos para Tulyehualco, que beneficiará a unas 800 familias de la zona.

Es una fiesta completamente familiar, de acceso gratuito, en la que no estará permitida la venta de alcohol —la cerveza de amaranto sólo se venderá para llevar— y se prohíbe la comercialización de artesanía china.

Habrá un concurso de gastronomía basado en amaranto el día 8, recorridos turísticos, talleres, conferencias, conciertos y baile, entre otras actividades

Los expositores harán descuentos de 15 por ciento a niños los miércoles y los viernes a los adultos mayores. Los recorridos y talleres tienen un costo de 20 a 30 pesos.

Para el 50 aniversario de la feria, el próximo año, los organizadores planean “echar la casa por la ventana”. Invitarán a amaranteros de otros lugares de la República, que sean productores primarios —no comercializadores y no industrializados— para que participen en la expoventa.

DATOS DE INTERÉS

  • El huautli, amaranto o alegría es un producto que sirvió de alimentación principal a los habitantes del México prehispánico desde hace seis mil o siete mil años. Con los granos preparaban una harina que servía de alimento en recorridos largos, y que se mezclaba con maíz y miel de maguey.
  • Durante la época de la colonia, su cultivo fue proscrito porque con esa mezcla los indígenas elaboraban pequeñas figuras en ofrenda a sus dioses.
  • El amaranto se considera un importante complemento en la dieta de niños, mujeres embarazadas o en fase de lactancia, por su alto contenido en proteínas (16 por ciento) y además por ser rico en lisina, aminoácido esencial en la nutrición humana, escaso en los cereales comunes.
  • El amaranto en México es cultivado en los estados de Guerrero, México, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Ciudad de México, Michoacán y Oaxaca.
  • El pueblo de Santiago Tulyehualco tiene el 87 por ciento de los productores de la Cdmx dedicados al cultivo de amaranto. Milpa Alta 10 por ciento y Tláhuac 3 por ciento
  • El olivo fue traído en la época colonial a esta zona. En la feria participarán 12 productores. No se pierdan los famosos sopes de borra, hechos con una mezcla de aceituna.
  • En la expoventa habrá 58 productores, transformadores y comercializadores de amaranto.

Gretta González, nueva directora general de Uber México

MUJER AL VOLANTE. González tiene más de 20 años de experiencia con equipos de ventas, operaciones y servicio al cliente.

Por: Redacción

Uber México anunció el nombramiento de Gretta González como su nueva directora general de viajes compartidos en el país.

México se encuentra dentro de los 5 principales mercados del mundo para la plataforma, y aquí —como en otros países— enfrenta algunos de sus más grandes retos, como el rechazo de organizaciones de taxistas, regulaciones cada vez más rigurosas y la inseguridad.

La nueva directora general de la empresa, dijo que ésta «transforma la forma en que las personas nos movemos en nuestras ciudades, al mismo tiempo que genera nuevas oportunidades económicas de autoempleo para miles de personas”.

Gretta González cuenta con más de 20 años de trabajo con equipos de ventas, operaciones y servicio al cliente para mejorar la experiencia de usuarios y crear relaciones estratégicas a largo plazo. Actualmente, ofrece mentoría para mujeres emprendedoras a través de organizaciones civiles como Vital Voices y Victoria 147.

George Gordon, director general de viajes compartidos para Latinoamérica, manifestó que en su nuevo rol Gretta será responsable de dar continuidad a nuestro compromiso con México por generar más oportunidades a través del movimiento con nuestra plataforma”.

La nueva directora enfocará los esfuerzos de la compañía en tres pilares:

1) dar continuidad al compromiso con la seguridad para usuarios y socios conductores de la plataforma, 2) facilitar la creación de más oportunidades económicas de autoempleo para hombres y mujeres y 3) dar solución a las necesidades de movilidad de cada vez más mexicanos y empresas.

A través de estos ejes — seguridad, autoempleo y acceso—, la empresa reitera su compromiso con el desarrollo de México.

González ha sido directora general de Flash Servicios México, supervisando la línea de tecnología para dispositivos móviles y operaciones de mercadotecnia. Anteriormente, formó parte de Virgin Mobile México, Avon y McKinsey & Company, entre otros.

Cuenta con una maestría en Negocios por el Met College de la Universidad de Boston y una licenciatura en Relaciones Industriales por la Universidad Católica Andrés Bello en Caracas, Venezuela.