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Boicot a franquicias de EU daña a inversionistas mexicanos

Para muchos son sólo marcas estadounidenses. Pero atrás de cada franquicia, llámese Starbucks o McDonald’s, hay inversionistas mexicanos que han puesto en estos negocios sus ahorros y esfuerzos, y que además dan empleo.

El modelo de negocio radica precisamente en eso: marcas que ofrecen un concepto atractivo, con ingredientes para alcanzar el éxito, y personas que arriesgan su capital y trabajo.

Es necesario romper el mito de que un boicot a estas empresas representa un daño a Estados Unidos. En realidad el más afectado es el inversionista local, y con él sus proveedores y empleados, pues al final sólo forman parte de una gran cadena.

Starbucks  es operado por Alsea, empresa 100 por ciento mexicana que también tiene bajo su administración otras 14 marcas, como Chili’s, Burger King, P.F. Chang y Domino’s.

Así,  la inversión atrás de la cadena de cafeterías es completamente mexicana. Quizá sólo por eso se debería descartar la idea de responder al odio antimexicano de Trump con el rechazo expresado en el hashtag #AdiósStarbucks.

Pero resulta  que  Starbucks  trajo a México no sólo un modelo de negocio, sino una nueva forma de tomar café, e hizo su aporte para impulsar el consumo. En septiembre de 2012, cuando abrió su primera tienda, el consumo percápita de café en México era de apenas 700 gramos al año y en la actualidad se estima que es de 1.6 kilogramos.

Su concepto fue retomado por marcas mexicanas como Café Punta del Cielo, Italian Cofee y Cielito Querido Café, entre otros.

Asimismo, Starbucks ha trabajado con comunidades cafetaleras de México por casi 20 años. Chiapas es una de las zonas más importantes de abastecimiento para la cadena en América Latina y en una de sus últimas iniciativas ha llevado el café chiapaneco a las tiendas de la marca en Estados Unidos.

Alsea opera en México 565 tiendas de Starbucks, que representan una inversión de más de cinco mil millones de pesos y empleo para siete mil personas; en Chile, tiene 93 cafeterías; en Argentina, 105 y en Colombia 11.

En 2017 prevé abrir en México 50 tiendas más, que significarán recursos por 430 millones de pesos y 600 empleos más.

 

 

Starbucks amplía su carta de bebidas

10abril2013 STARBUCKS REFRESHERS -J.A. MONROY-

Foto. Arturo Monroy

La cadena de cafeterías Starbucks anunció la ampliación de su portafolio de bebidas con la llegada Starbucks Refreshers, bebidas energizantes elaboradas con extracto de café verde y jugo de fruta natural.

Los consumidores ya pueden encontrar en las 375  sucursales de la empresa en México los sabores Berry Refresher y Lemon Refresher. De acuerdo con sus creadores, el extracto de café verde, obtenido de las semillas de la cereza de café sin tostar, brinda un sabor suave y fresco sin perder las propiedades de la cafeína.

Aunado a ello, entre los beneficios de la bebida enumeraron que contiene el 100 por ciento de la dosis diaria recomendada de Vitamina C,  Ginseng, y que es baja en calorías, ya que no contiene sabores artificiales ni azúcar adicionada.

Asimismo, de acuerdo con Federico Tejado, director general de Starbucks México, se espera que la bebida logre representar, en los próximos cinco años, entre el  5 y 6 por ciento de las ventas en nuestro país. Asimismo, dio a conocer que se espera que la empresa abra entre 40 y 50 unidades nuevas.

 

Celebra Alsea diez años de Starbucks en México

Foto: Howard Schultz, CEO de Starbucks Coffee International (Cortesía)

La operadora de franquicias Alsea celebró el décimo aniversario de la llegada de Starbucks a México, teniendo como invitado especial a Howard Schultz, CEO de Starbucks Coffee International.

Howard participó en la apertura de la nueva tienda green de Starbucks en el Bosque de Chapultepec y fungió como padrino del programa “Va por mi cuenta”, de la Fundación Alsea, orientado a erradicar la desnutrición infantil.

La tienda Starbucks del Bosque de Chapultepec tiene como objetivo a corto plazo certificarse bajo el esquema “Volume Build” de LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), y con ello se convertirá en el primer establecimiento de Alsea en México en adquirir dicha certificación.

La tienda está construida con materiales reciclados y mobiliario con sistemas que permiten un ahorro de energía, agua y tratamiento de compostas.

Para reducir el uso de energía, esta tienda utiliza diodos emisores de luz (LED) más eficientes, y bombillas compactas fluorescentes light (CFL). También garantiza la reducción en el consumo de agua con el sanitizador; así como inodoros y grifos de baja presión. Además el piso es totalmente reciclado.

Con la renta del espacio para esta nueva tienda Starbucks, la número 360 en el país, la compañía contribuirá con el mantenimiento y preservación del Bosque de Chapultepec.

Por su parte, el movimiento “Va por mi cuenta” es una iniciativa de Fundación Alsea, y cuenta con la participación de todas las marcas operadas por la empresa mexicana (Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Pei-Wei e Italianni´s).

Su propósito es garantizar que niños con desnutrición en México tengan acceso a una alimentación integral y balanceada. Este objetivo se logrará mediante la construcción y operación de comedores infantiles bajo el concepto “Nuestro Comedor”, que serán gestionados por el Comedor Santa María.

Con este programa se prevé recaudar aproximadamente 100 millones de pesos en un periodo de cinco años, para la construcción y operación de diez comedores. Estos espacio brindarán dos millones 530 mil comidas, beneficiando indirectamente a más de 16 mil 100 personas.

En 2002, Alsea tomó la decisión de desarrollar la marca Starbucks en México. Actualmente ya existen 360 tiendas de la marca en nuestro país, de las cuales 96 son consideradas tiendas green.

La cadena de cafeterías genera más de cuatro mil 500 empleos directos; y durante 2011, las ventas de Starbucks en México y Argentina representaron 28 por ciento de las ventas totales de Alsea.

En los próximos cuatro años, Alsea invertirá más de 110 millones de dólares para desarrollar la marca en México y Argentina, con lo cual espera abrir  220 unidades, generando alrededor de tres mil 700 empleos directos adicionales.

Con sus marcas Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Pei-Wei e Italianni´s, la empresa opera mil 388 unidades en México, Argentina, Chile y Colombia; y cuenta con 27 mil colaboradores en estos cuatro países.

Busca Starbucks reforzar cultura del café en México

Foto: Cortesía

Por cuarto año consecutivo y con la finalidad de reforzar el consumo del café en nuestro país, Starbucks México presentará la Cata Nacional de Café, que en su edición 2012 se llevará a cabo los días 23, 24 y 25 de marzo en las 340 tiendas de la cadena en la República Mexicana.

Uno de los principales objetivos de nuestra cata es reforzar la cultura de café en México, un país líder en la producción de este insumo que, sin embargo, registra actualmente un consumo per cápita promedio de apenas 1.1 kilogramos al año, un nivel bajo en comparación con otros países del mundo”, comentó Federico Tejado, director de Starbucks México.

La cata consiste en degustar tres perfiles de café según la intensidad de su tostado (Blonde, Medium y Dark), mediante técnicas de sensibilización de vista, gusto y olfato, y donde los asistentes podrán identificar ingredientes complementarios como el cacao, canela, nueces y cítricos, entre otros. Esto permite entrenar el paladar de cada persona, a la vez que tendrá elementos complementarios para decidir su perfil de sabor favorito.

La cata coincidirá con el lanzamiento de la clasificación Starbucks Blonde, una selección minuciosa de granos finos del mundo arábigo, bajo un tiempo y temperatura particulares durante su proceso de tostado. Los cafés con tostado Blonde se caracterizan por tener sabores suaves y cuerpo ligero.

El Starbucks Blonde  estará disponible en dos categorías: Starbucks Veranda Blend, una combinación de granos de origen latinoamericano con un delicado matiz a chocolate y nueces, y cuando se prepara tiene una acidez media; y Starbucks Willow Blend, una mezcla de café latinoamericano y de África Oriental, que ofrece un sutil sabor a cítricos, y preparado tiene una acidez alta.

La Cata Nacional de Café de Starbucks está abierta al público en general y su inscripción no representa costo alguno para los consumidores. Cada tienda presenta fechas, horarios y cupo limitado, por lo que se recomienda registrarse previamente en la página http://encuentratucafe.starbucksmexico.net/