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Premio UBS Visionaris: ENOVA, acercando la tecnología a sectores vulnerables de México

Foto: http://enova.mx/

Para algunos sectores de la población en México, el uso de computadoras, internet y dispositivos móviles es algo de todos los días. Sin embargo, aún hay personas en nuestro país con un escaso acceso a la tecnología, y en la mayoría de los casos viene acompañado de un alto rezago educativo.

ENOVA es una empresa social que diseña, construye y opera centros educativos en áreas marginadas (Red de Innovación y Aprendizaje), y precisamente tiene como objetivo acercar la tecnología a los sectores más vulnerables de nuestra población, y mejorar sus habilidades a través de ésta.

“Somos tres amigos en el proyecto, e inicialmente nos dedicábamos a dar consultoría al gobierno del estado de México, y de pronto ya estábamos en el proyecto de construir diez escuelas y éstas se hicieron 70. Hoy en día tenemos 300 mil usuarios y más de 100 mil graduados, a lo largo de 34 municipios.

“La oferta de los centros es básica, e incluye cómo usar una computadora, manejo de internet y paquetería de Office, y cursos de inglés. Todos los cursos son muy accesibles, debido a que los usuarios reciben una beca por parte del gobierno del estado de México”, comentó Jorge Camil Starr, co-fundador de ENOVA.

“El impacto que tiene nuestros servicios en una persona puede ser tan diversos como aprender a usar Excel para optimizar la administración de una miscelánea, hasta desarrollar un interés en el usuario para estudiar una ingeniería. Una persona que tiene una licenciatura gana 56 pesos promedio por hora; mientras que una persona con rezago educativo gana máximo ocho pesos por horas, por eso es tan importante promover el estudio a través de la tecnología”, agregó.

De acuerdo con la empresa social, cerca de 68 por ciento de los usuarios no habían tocado una computadora en toda su vida; 72 por ciento tiene una percepción de menos de cinco mil pesos mensuales, con una familia de por lo menos cuatro personas; 50 por ciento tiene menos de 24 años; y también asisten muchas amas de casa, que ven en la tecnología una forma de poder comunicarse con sus hijos y una manera de incrementar su autoestima.

La beca que otorga actualmente el gobierno del estado de México cubre 80 por ciento de los costos, y el resto lo cubre el usuario, que en promedio hace un desembolso de entre ocho y 20 pesos la hora.

“Para que la gente se acerque a estos programas, debe existir incentivos atractivos. Aunque todos sabemos que a mayor educación, tendremos mayores posibilidades de mejorar nuestra calidad de vida, lamentablemente los incentivos no superen las necesidades más apremiantes, y muchos padres prefieren que el joven se vaya a trabajar para que contribuya al sustento del hogar en lugar de educarse.

“Por ello tenemos que hacer una labor intensa para que los padres entiendan que no hay mejor inversión que la educación de sus hijos”, subrayó el emprendedor social.

Actualmente ENOVA tiene el proyecto de expandirse a Oaxaca, Chiapas, Guerrero y Michoacán, pero han teniendo que modificar su modelo de gestión, debido a que se estarían enfrentando a las poblaciones más pobres del país, con mayor rezago educativo, y con los niveles más bajos de capacitación, por lo que es difícil encontrar buenos instructores.

“Queremos primero cubrir zonas urbanas, porque creemos que la pobreza urbana es más cruel que la rural, debido a que la violencia intrafamiliar es mayor; hay más posibilidades de sufrir agresiones dentro de su entorno; la posibilidad de ser atraído por el crimen es muy alta; y hay más acceso a drogas”, concluyó.

Celebra Alsea diez años de Starbucks en México

Foto: Howard Schultz, CEO de Starbucks Coffee International (Cortesía)

La operadora de franquicias Alsea celebró el décimo aniversario de la llegada de Starbucks a México, teniendo como invitado especial a Howard Schultz, CEO de Starbucks Coffee International.

Howard participó en la apertura de la nueva tienda green de Starbucks en el Bosque de Chapultepec y fungió como padrino del programa “Va por mi cuenta”, de la Fundación Alsea, orientado a erradicar la desnutrición infantil.

La tienda Starbucks del Bosque de Chapultepec tiene como objetivo a corto plazo certificarse bajo el esquema “Volume Build” de LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), y con ello se convertirá en el primer establecimiento de Alsea en México en adquirir dicha certificación.

La tienda está construida con materiales reciclados y mobiliario con sistemas que permiten un ahorro de energía, agua y tratamiento de compostas.

Para reducir el uso de energía, esta tienda utiliza diodos emisores de luz (LED) más eficientes, y bombillas compactas fluorescentes light (CFL). También garantiza la reducción en el consumo de agua con el sanitizador; así como inodoros y grifos de baja presión. Además el piso es totalmente reciclado.

Con la renta del espacio para esta nueva tienda Starbucks, la número 360 en el país, la compañía contribuirá con el mantenimiento y preservación del Bosque de Chapultepec.

Por su parte, el movimiento “Va por mi cuenta” es una iniciativa de Fundación Alsea, y cuenta con la participación de todas las marcas operadas por la empresa mexicana (Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Pei-Wei e Italianni´s).

Su propósito es garantizar que niños con desnutrición en México tengan acceso a una alimentación integral y balanceada. Este objetivo se logrará mediante la construcción y operación de comedores infantiles bajo el concepto “Nuestro Comedor”, que serán gestionados por el Comedor Santa María.

Con este programa se prevé recaudar aproximadamente 100 millones de pesos en un periodo de cinco años, para la construcción y operación de diez comedores. Estos espacio brindarán dos millones 530 mil comidas, beneficiando indirectamente a más de 16 mil 100 personas.

En 2002, Alsea tomó la decisión de desarrollar la marca Starbucks en México. Actualmente ya existen 360 tiendas de la marca en nuestro país, de las cuales 96 son consideradas tiendas green.

La cadena de cafeterías genera más de cuatro mil 500 empleos directos; y durante 2011, las ventas de Starbucks en México y Argentina representaron 28 por ciento de las ventas totales de Alsea.

En los próximos cuatro años, Alsea invertirá más de 110 millones de dólares para desarrollar la marca en México y Argentina, con lo cual espera abrir  220 unidades, generando alrededor de tres mil 700 empleos directos adicionales.

Con sus marcas Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Pei-Wei e Italianni´s, la empresa opera mil 388 unidades en México, Argentina, Chile y Colombia; y cuenta con 27 mil colaboradores en estos cuatro países.

Regresa la tradicional Feria del Mole al D.F.

Mole

La edición XXXVI de la Feria Nacional del Mole de San Pedro Atocpan cuenta con la participación de más de 500 expositores de estados como Oaxaca, Puebla, Michoacán y la capital nacional

Este rico festejo se organiza cada año en este poblado de la delegación Milpa Alta ya que cerca del 85 por ciento de sus habitantes se dedican a la producción y venta del Mole. Durante esta feria se tiene previsto generar cerca de tres mil empleos directos e indirectos.

De acuerdo con el presidente del Comité Organizador, Gustavo Álvarez Cordero, es una muestra en la los pobladores comparten su cultura, tradiciones y  gastronomía, todo ello en un ambiente familiar.

El publicó en general podrá disfrutar de la feria hasta el 27 de octubre con platillos como el pipián, mole almendrado especial, mole verde. Aunado a ello podrán conocer como se producen los ingredientes y se prepara este alimento.

El platillo tradicional tiene un costo de 90 pesos y consiste en consomé, arroz, mole con pollo y tortilla, y los adultos mayores tendrán un descuento al presentar su identificación del Instituto Nacional de las Personal Adultas (INAPAM).

 

Abre Vellísimo Center su primera unidad en Brasil

Foto: Cortesía

Vellísimo Center abrió su primera unidad en Brasil -Vellísimo Center Cotovia-, la cual se encuentra ubicada en la ciudad de São Paulo.

En esta unidad se brindarán los servicios de fotodepilación; rejuvenecimiento facial y corporal; tratamiento anti-acné; difuminación de manchas y venitas faciales; así como tratamientos de spa y desintoxicación corporal.

Actualmente la marca de origen español tiene más de 250 unidades en España, Portugal, México, Venezuela, Colombia, Brasil, Estados Unidos, Panamá, Costa Rica, Perú, Ecuador, Guatemala y Bolivia; con la previsión de abrir 35 centros más en lo que resta del año. En México el número de unidades ronda las 130.

Recientemente la franquicia también abrió un nuevo centro en el Distrito Federal -Vellísimo Center Las Águilas-, aumentando así la presencia de la enseña en nuestro país.

Herdez, un museo con sabor mexicano

 Nuestra Cocina Duque de Herdez

Ubicado en la calle de Seminario número 18, en pleno Centro Histórico de la Ciudad de México, el museo Nuestra Cocina Duque de Herdez ofrece a sus visitantes un agradable paseo por la cultura alimentaria de los mexicanos.

Desde su fundación, en el año 2000, el recinto ha recibido a más de cien mil personas, que en una especie de viaje por el tiempo han podido observar las transformaciones que han tenido los espacios culinarios mexicanos, desde la época prehispánica hasta la actualidad.

El museo cuenta con cuatro salas: prehispánica, colonial, moderna y futuro. La primera está ambientada con utensilios originales del  Museo de Antropología e Historia pertenecientes a la cultura teotihuacana.

El maíz, los frijoles y el chile han resistido el paso de los siglos y son todavía en la actualidad los ingredientes esenciales de la cocina mexicana, que en 2010 fue proclamada oficialmente por la UNESCO patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

El mestizaje culinario vivido durante la época de la Colonia española enriqueció aún más el recetario mexicano con nuevos utensilios y productos y siglos más tarde la llegada de la industrialización tuvo un gran impacto, con la disponibilidad de agua corriente, electricidad y gas dentro de las cocinas.

Cada una de las salas cuenta con juegos interactivos para que el aprendizaje se lleve a cabo de forma divertida, además de videos con temas alusivos al periodo histórico que se aborda y programas multimedia en donde el visitante podrá encontrar una gran cantidad de información.

El museo Nuestra Cocina Duque de Herdez es un proyecto desarrollado por la Fundación Herdez, en coordinación con Papalote, Museo del Niño. La entrada cuesta 10 pesos y su horario es de martes a sábado de 9:00 a 17:00 horas.

El edificio que alberga al museo está asentado sobre lo que fue en tiempos prehispánicos el templo de Tezcatlipoca, a un costado del Templo Mayor. Posteriormente fue propiedad de los conquistadores Pedro González de Trujillo y Diego González y en algún momento sede de la Real y Pontificia Universidad de México.

La casa fue reconstruida en 1737 y sirvió como habitación para los canónigos de la Catedral; el ilustre jurisconsulto Ignacio L. Vallarta vivió y tuvo su despacho en la planta baja de este edificio.

La Fundación Herdez compró al gobierno federal la propiedad y llevó a cabo su restauración a finales de los años noventa, para desarrollar actividades culturales relacionadas con el fomento a la investigación y desarrollo alimentario. Estas actividades incluyen, aparte del museo, una biblioteca, publicaciones, y diferentes cursos, talleres y degustaciones.

De1997 a 2011 la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana  atendió a 43,280 usuarios, entre estudiantes de las carreras de gastronomía, nutrición y público en general. Cuenta con tres mil 887 libros, entre ellos, ejemplares originales del siglo XIII y XIX.

El objetivo de la fundación es “promover el conocimiento alimentario y nutricional al tiempo que busca rescatar y conservar el patrimonio  de la gastronomía mexicana.

Felicidad,  Nuestra Cocina Duque de HerdezHerdez es una empresa mexicana con más de seis mil empleados y ventas anuales en 2011 de nueve mil 697 millones de pesos, de los cuales más de mil 500 millones corresponden a ventas en Estados Unidos. Cuenta con 10 plantas y 9 centros de distribución en la República Mexicana.

 Fotos: Jesús Sánchez

Premio UBS Visionaris: Combate a la violencia, prioridad de la Fundación Origen

Foto: www.quien.com

La problemática de la violencia intrafamiliar ha sido muy difícil de combatir en México, debido a que se encuentra muy arraigada en nuestra cultura, y se agrava con factores como la ignorancia y la pobreza, que a su vez causan miedo, frustración y enojo.

Fundación Origen es una iniciativa de Mariana Baños Reynaud, quien identificó que en las mujeres estaba la clave para generar un cambio en la forma de relacionarse de las familias mexicanas, pero también se dio cuenta que no existían organizaciones que las asesoraran en la materia.

“Iniciamos con las mujeres porque en nuestra cultura, la educación de los hijos recae en nosotras, pero además tenemos mayor capacidad para pedir ayuda, somos más humildes para reconocer que existe un problema, y somos las mediadoras en la familia tanto con los hijos como con la pareja. Ésta era la única manera de meternos realmente en los hogares, y lograr un cambio de fondo en la familia”, explicó Baños.

Origen se constituye legalmente en 1999, e implementa dos programas de trabajo. El primero es una línea 01800, a través de la cual se brinda asesoría psicológica, médica y legal a las mujeres. Es un programa de alcance nacional, gratuito y confidencial.

Para poder otorgar este servicio, la fundación tiene alianzas con cinco mil 600 instituciones, y trabajan con tres mil 300 abogados. A la fecha la línea ha recibido más de 260 mil llamadas, de las cuales se lleva un registro exhaustivo sobre su avance.

“Con esta línea nos dimos cuenta que el principal problema es la violencia, debido a que 90 por ciento de las llamadas que recibimos están relacionadas con este tema. En muchas ocasiones, ésta es la única manera en que sabemos relacionarnos, porque así nos lo enseñaron, y se debe trabajar para darles opciones a estas personas que quieren romper esos patrones, pero no saben cómo.

“La violencia es una demostración de frustración y  enojo, y como estas emociones no saben controlarse, explotan con las personas más cercanas; y después viene la parte del remordimiento y la reconquista, hasta que la frustración provoca otro episodio violento. Éste es el círculo que debemos romper”, recalcó la emprendedora social.

Baños comentó que parte de su éxito ha sido que enfrentan el problema de la violencia hacia la mujer de una manera realista, y no pretende solucionar el problema disolviendo a la pareja.

“Aunque la mujer sufra violencia, no va a dejar a su pareja porque todavía está enamorada; porque se enfrentaría a tener que sacar adelante a sus hijos ella sola; y por fortaleza, porque la mujer aguanta mucho antes de tocar fondo. Es por ello que siempre le ofrecemos alternativas dirigidas a generar pequeños cambios que a la larga serán reconocidos y apreciados por su pareja”, explicó.

El segundo programa es la construcción  de centros populares en donde se ofrece capacitación a las mujeres en un oficio determinado, y la fundación se compromete a apoyarlas en la comercialización de sus productos.

“Respetamos mucho las tradiciones, por lo que en la mayoría de los casos adoptamos una actividad productiva que ya esté en la comunidad y la perfeccionamos para que los productos tengan mayor oportunidad de venta”, señaló Baños.

Paralelamente cuentan con un programa infantil -porque la mayoría de las mujeres llegan con sus niños a los centros-, donde se les regulariza, pueden hacer deportes, y se les fomenta la lectura.

Para abrir los centros, Origen ha creado alianzas con  gobiernos e instituciones locales para que les faciliten la infraestructura adecuada para instalarlos. Hoy en día la fundación ya cuenta con centros en Puebla, Guerrero, estado de México, Distrito Federal, Querétaro, León e Irapuato; y a través de otras fundaciones,  tiene presencia en Jalisco y Veracruz.

Concluirá Spoleto este 2012 con 26 unidades en México

Foto: Cortesía

La franquicia brasileña Spoleto contempla terminar este 2012 con 26 unidades en México. El día hoy, abrirá sus puertas Spoleto Interlomas –la sucursal 22 de la marca-, y quedan pendientes de inaugurarse los restaurantes de Cuicuilco, Mérida, Veracruz y Puebla.

“En el segundo semestre del año, una vez pasada la incertidumbre por las elecciones, vemos mayor dinamismo por parte de los inversionistas, y ahora mismo estamos en pláticas con dos grupos empresariales con quienes podría firmarse contratos para abrir varias unidades.

“También ha ido mejorando el consumo. Durante el primer semestre se notó que las personas cuidaron sus gastos ante la incertidumbre que vivimos, pero hoy en día están más confiadas. Esto podemos asegurarlo porque nuestras tiendas están registrando un incremento de 12 por ciento en los últimos tres meses”, afirmó Alberto Diez de Urdanivia, director general de Spoleto México.

La nueva unidad, que se ubica en el centro comercial Paseo Interlomas y requirió de una inversión de un millón 650 mil pesos, tendrá como novedad los menús digitales, en los cuales el comensal podrá encontrar todas las opciones de platillos que tiene Spoleto, con los mismos pasos que se siguen en una barra tradicional.

“Este tipo de menús son amigables y entendibles, y al ser muy dinámicos, mantienen la atención del cliente por más tiempo en los productos que podemos ofrecerles. Por lo general, cuando el cliente va a un food court o un restaurante, su nivel de atención es de 20 segundos, pero con los menús digitales, su atención es mayor y se le quedan grabados otros productos que podrá consumir en su siguiente visita”, explicó Diez.

Con esta unidad, Spoleto tendría 17 sucursales bajo el formato food court, y cinco restaurantes completos.

Der acuerdo con el directivo, durante 2013 los inversionistas se inclinarán más por el formato de restaurante completo, debido a que estarán buscando mejor rentabilidad y más ventas, con un ticket superior en 66 por ciento en comparación con una unidad de food court. El restaurante tradicional requiere de una inversión superior a los dos millones de pesos.

Otros de los proyectos que tiene Spoleto para antes de terminar el año es el lanzamiento de dos platillos adicionales, el Spaghetti Bolognesa y las pastas rellenas como el Ravioli de Ricota, el Ravioli Pomodoro y el Ravioli Sorrentina; así como el relanzamiento de la ensalada Capresse.

Premio UBS Visionaris: ProEmpleo, apoyando a los microempresarios de México

Foto: www.proempleoxalapa.org

Una de las grandes problemáticas que aún no logran resolverse en nuestro país es la escasa generación de empleos.De acuerdo con diversos organismos empresariales como la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur), México debería generar un promedio de un millón de empleos anuales para poder resarcir el déficit; sin embargo, la realidad es que apenas se logran crear poco más de 50 por ciento de la demanda.

Es por ello que Alfredo Achar, presidente de la empresa Comex, decide poner su “granito de arena” y crea la Fundación ProEmpleo, la cual inició dando capacitación para oficios como pintura, impermeabilización, plomería, electricidad, entre otros, para personas desempleadas.

Sin embargo, con el tiempo identificaron que no era suficiente capacitarlos específicamente con un oficio, sino también era necesario desarrollar su capacidad empresarial, por lo que crean el Taller Emprende.

Dicho taller de 80 horas ocupa las primeras 20 en el desarrollo humano para mejorar la autoestima de las personas apoyadas; y posteriormente se les transmiten conocimientos en mercadotecnia, ventas, administración, y aspectos legales y fiscales.

Actualmente nueve mil personas en el país están tomando este taller; y a lo largo de 17 años de trabajo, ProEmpleo ha capacitado a más 56 mil personas, ha creado o mejorado 22 mil empresas, y ha generado alrededor de 63 mil empleos.

“Es muy importante apoyarlos para sacar adelante su microempresa. De acuerdo con  la estadística nacional, 80 por ciento de las micro, pequeñas y medianas empresas que inician operaciones sobreviven sólo dos años; mientras que en nuestra estadística, 85 por ciento de nuestras empresas formadas siguen trabajando después de dos años de iniciar operaciones”, aseveró Achar.

El taller tiene un costo de cinco mil pesos, pero la persona que lo recibe sólo paga 600. ProEmpleo se mantiene con recursos privados (53 por ciento), apoyos por parte de la Secretaría de Economía y gobierno estatales (42 por ciento), y por cuotas de los beneficiarios (5 por ciento).

Hoy en día ProEmpleo tiene presencia en 12 ciudades de la República Mexicana; pero para poder seguir expandiendo sus beneficios, están buscando empresarios que quieran adoptar su modelo y replicarlo en su ciudad. Se requiere que la empresa cubra una cuota de 50 mil pesos, y 10 mil pesos al año por la asesoría.

Yemy Zozana, directora de la fundación, comentó que la empresa Industrias Peñoles ya lo está implementando en Torreón, Coahuila.

Las franquicias no son cajeros automáticos

“Las franquicias no son cajeros automáticos, son espacios de negocios con riesgos, donde para crecer y seguir adelante todos tenemos que trabajar y todos somos un gran grupo que trabaja, no hay actores estrella, todos tenemos que sumarnos en el esfuerzo”, dice José Luis Navarro, director de Finca Santa Veracruz

“El negocio se ha transformado”, comenta en entrevista, y recuerda que en 1997, cuando fundó con Tradex la primera Expo Café en México, apenas había unas cuantas marcas de cafeteras en venta y no había llegado el gigante Starbucks, por lo que era una labor ardua abrir el mercado. En los últimos 15 años el consumo de café en México se ha triplicado, al pasar de 500 gramos per cápita a 1.6 kilogramos.

A principios de 2000 se dio un verdadero boom de cafeterías en el país, aunque no todas las empresas que se montaron en esa ola tuvieron buenos resultados, mientras que Finca Santa Veracruz aprendió de sus logros y errores, y ahora se mantiene como una de las más importantes cadenas de México.

“Tenemos más de diez años en las franquicias, un modelo que para nosotros fue una oportunidad de expansión, crecer a través de puntos de venta para vender el producto que teníamos sembrado en el campo, y el resultado ha sido a todas luces muy exitoso.”

Durante los últimos seis meses, Finca Santa Veracruz abrió 17 puntos de venta para sumar 143 en todo el país y van por más: “la intención es llegar al menos a 155 en marzo próximo y crecer por lo menos en 50 a 60 puntos en los próximos 36 meses”.
El proyecto, dice José Luis Navarro, “es crecer con calidad, no necesariamente estamos buscando una expansión acelerada, creo que ya aprendimos que más vale crecer despacio pero crecer bien. Seguimos preocupándonos por nuestros procesos de calidad, creo que esa es la clave, un extraordinario café e ir cuidando también el desarrollo de las franquicias”.

A la par que crece en el número de cafeterías, Finca Santa Veracruz aparece cada vez más en los anaqueles de las tiendas de autoservicio. “Estamos contentos, el consumidor reconoció más de diez años en el tema del esfuerzo de la calidad y eso nos llena de orgullo, sobre todo a un grupo joven de talento mexicano que hemos hecho esta empresa a base de trabajo.”

En la actualidad la empresa tiene cerca de 90 hectáreas propias en producción pero también compra el producto a pequeños productores de la Sierra Norte de Veracruz y Puebla. “Entre franquicias, el campo y otros negocios alrededor de la marca, generamos más de mil empleos”, comenta el directivo.

Para José Luis Navarro, “lo que mejor hacemos es el proceso de selección y transformación, tostamos muy bien nuestro café. En la parte de torrefacción hemos invertido mucho y estamos trabajando en programas de capacitación en línea, tarjetas de cliente frecuente, que esperamos presentar en seis meses, todo realizado con tecnología mexicana”.

La oferta de franquicias incluye una amplia gama de opciones, que requieren una inversión de 300 mil a un millón 200 mil pesos. “Somos muy cuidadosos en la selección de nuestros franquiciatarios, pues se convierten en nuestros socios y vamos a vivir muchos años juntos”.

No cobra regalías, pero exige la exclusividad del producto. El retorno de inversión, “siendo realistas, es promedio de 17 a 27 meses, esa es nuestra experiencia de más de una década de trabajar”.

Gracias al apoyo del Programa Nacional de Franquicias (PNF), Finca Santa Veracruz ha podido abrir más de 15 puntos de venta y por eso Navarro considera indispensable que se mantenga durante el próximo sexenio.

“Eso nos aceleraría mucho la expansión. Creo que es un programa muy importante y que además claramente genera empleos y riqueza a un costo bajo si lo comparamos con otros programas en términos de desarrollo de la Secretaría de Economía.

“El PNF ha invertido mil 800 millones de pesos desde 2007, y vamos por un presupuesto más alto; hay muchos temas en la agenda pendientes y yo creo que cuando hablamos de que la prioridad del país es precisamente generar empleo, las franquicias ponemos en la mesa una carta compromiso de que las franquicias generan puestos dwe trabajo y no nada más eso: profesionalizamos gente, capacitamos.

“El Programa Nacional de Franquicias está estimulando la  profesionalización de más de cien mil mexicanos al año, en todos los ámbitos y todos los rubros, principalmente en el de alimentos y bebidas, que es el que más crece”, indica Navarro, también vicepresidente de la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF)

Finca Santa Veracruz nació en 1996 como una empresa especializada en café, que a partir de 1997 inició la adquisición de fincas para el cultivo del grano y maquinaria para su transformación. En 1998 comenzó el desarrollo de franquicias, y en 1999 inauguró los diez primeros puntos de venta en escuelas  edificios corporativos.

Su expansión se ha dado sobre todo en la regiones centro y Bajío de la República Mexicana, en entidades como el Distrito Federal, Veracruz y Querétaro.

A partir de 2001 se establece como distribuidor exclusivo de las empresas italianas Grimac y de ABS Cofee Machines en México, dedicadas a la fabricación de cafeteras profesionales y máquinas expendedoras.

En 2005 comenzó con la venta de café en autoservicios –Comercial Mexicana y City Market—y con la implementacion de pedidos mediante la tienda virtual.

 

Oro de Monte Albán, al rescate de la joyería artesanal

Foto: Mario Antonio Morales

La inseguridad y los altos precios del oro han puesto en peligro la producción artesanal de joyería, y con ello, cientos de familias dedicadas a esta actividad han visto reducidos sus ingresos.

Oro de Monte Albán es una joyería originaria de Oaxaca que está buscando rescatar esta herencia de más de cuatro generaciones, y da empleo a 50 familias de la entidad, manteniendo el toque humano en sus producciones.

Actualmente, la joyería artesanal ha sido muy golpeada por los precios volátiles de los metales. En décadas pasadas, 90 por ciento de la producción era de oro y sólo 10 por ciento plata, mientras que ahora ésta se ha invertido, con 80 por ciento plata y 20 por ciento oro.

Es por ello que los artesanos están trabajando en crear colecciones que cumplen con estrictas normas de calidad, donde se combinan los metales y las piedras finas con otro tipo de materiales, como la madera y el cuero.

También están apostando por el diseño, fusionando elementos modernos con la joyería prehispánica tradicional de las culturas mixteca y zapoteca.

Alberto Rojas, impulsor del Centro de Preservación, Enseñanza, Diseño, Difusión e Investigación de la Joyería Oaxaqueña (Cepredijo) y director general de Oro de Monte Albán, comentó que la orfebrería nacional necesita de inversionistas con una visión de largo plazo y que valoren esta actividad.

Es por ello que ha creado un modelo de negocio rentable y competitivo, “más económico que un establecimiento de venta de yogurt”, y con el respaldo que da a la inversión el valor del oro y la plata.

La cuota inicial de franquicia para abrir una joyería es de 20 mil dólares, sin cobro de regalías, y con un inventario donde 30 por ciento de las piezas son de oro, y 70 por ciento de plata.

Actualmente Oro de Monte Albán tiene presencia, además de Oaxaca, en ciudades como Guadalajara y San Miguel de Allende, y abrió su primera franquicia en Mahahual, en la Riviera Maya.