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Abre 100 Montaditos su tercer restaurante en México

100 Montaditos

Foto: Cortesía

La cadena de restaurantes española 100 Montaditos inauguró un nuevo establecimiento en nuestro país, ahora en San Pedro Garza García, zona metropolitana de Monterrey, Nuevo León. La marca cuenta además con dos locales en el Distrito Federal: en la Avenida Insurgentes y en la Colonia Condesa.

100 Montaditos tiene previsto un crecimiento muy ambicioso en la zona de Monterrey, que contempla la apertura de ocho establecimientos en los próximos años.

La inversión proyectada para este año en territorio mexicano es de 15 millones de dólares, con un promedio de 400 mil dólares por unidad. Cada restaurante generará entre 18 y 22 puestos de trabajo.

La franquicia española tiene la previsión de alcanzar 30 unidades para finales del 2013, en plazas como Guadalajara, Aguascalientes, Puebla, San Luis Potosí, Monterrey, y otras áreas en crecimiento dentro del Distrito Federal, como Santa Fe y la Zona Rosa.

A partir de 2014, espera alcanzará un ritmo de 40 aperturas anuales, por lo que su previsión a 10 años, le llevará a operar 400 locales en México.

“San Pedro es una de las zonas del país con mayor ingreso per cápita y es conocido como el municipio modelo de México. La elección de esta ubicación no es casual, es parte importante del plan de expansión de la compañía en México.

“Este municipio reúne las zonas residenciales más exclusivas del país, gran desarrollo urbanístico y servicios de vanguardia mundial lo que lo hace un destino prioritario para las mejores compañías nacionales e internacionales”, detalló la empresa.

La unidad, con una superficie de 315 metros cuadrados y con capacidad para 220 personas, destaca en su decoración por sus amplios ventanales y cristaleras, que dan al local un aire espacioso y muy luminoso al más puro estilo de Cádiz.

100 Montaditos perteneciente al Grupo Restalia, fundado por el empresario José María Fernández Capitán en el año 2000. Cuenta con más de 250 restaurantes a nivel global y la meta prevista para 2015 es tener más de 500 unidades operando en todo el mundo.

La estrategia incluye aumentar los restaurantes existentes en España, Florida, México, Portugal y Colombia, sumando las aperturas programadas en Italia, Chile, Washington, Nueva York y Holanda.

El platillo estrella de la marca es el montadito, una torta gourmet de 12 centímetros, que se elabora con pan crujiente y recién horneado. La combinación de cuatro variedades distintas de pan y sus diferentes rellenos hacen una oferta de 100 diferentes montaditos, y de ahí se deriva el nombre de los restaurantes.

En México se han incluido rellenos típicos de la gastronomía local, como la cochinita pibil, la arrachera, el guacamole y el chocolate.

Tres principios sustentan una gestión de costos eficiente: Accenture

Accenture

Foto: Cortesía

En los últimos años, las empresas a nivel global han enfrentado importantes retos en un contexto de dificultades económicas y volatilidad financiera. Lograr una gestión de costos eficiente a largo plazo, que no afecte el crecimiento, las ganancias o el valor de la acción es, sin duda, una prioridad de negocio que en ocasiones puede resultar compleja.

Accenture, empresa de consultoría en negocios, tecnología y outsourcing, recomienda que la reducción debe plantearse bajo un enfoque estratégico, y evitar que sea arbitraria, porque ésta  podría ser in suficiente e incluso podría llegar a perjudicar a la empresa.

“El reajuste de costos debe ser parte de una agenda más amplia que no sólo considere la eficiencia en costos y gastos como el único objetivo, sino también la preparación y el posicionamiento de la organización para un crecimiento rentable”, señaló Francisco Alvarado, director de la práctica de Consultoría en Finanzas y Desempeño Empresarial de Accenture Mexico.

Ante ello, la consultora plantea tres principios en los cuales debe basarse una gestión de costos eficiente:

1.- Un entendimiento sólido del presupuesto, de la demanda actual y futura para impulsar el desarrollo de una estrategia de abastecimiento y gasto eficiente.

2.- El uso de herramientas analíticas y un enfoque basado en hechos para las actividades de aprovisionamiento y ejecución del gasto, que además permita la negociación efectiva de contratos con proveedores.

3.- Definición de un caso de negocio, de indicadores clave de desempeño, así como un modelo de gobierno interno que vaya de acuerdo con los objetivos del programa de abastecimiento estratégico y de las oportunidades de ahorro identificadas.

La empresa resaltó que un gran número de empresas en México realizan su presupuesto de manera anual actualizándolo de forma periódica según la inflación, pero este tipo de prácticas, aunadas a la falta de un gobierno corporativo con políticas estrictas sobre la gestión de recursos, genera poca o nula visibilidad sobre los costos.

“Las partidas relacionadas con compras representan un alto porcentaje del presupuesto. Por lo tanto, resulta esencial llevar a cabo un esfuerzo de abastecimiento estratégico que permita identificar oportunidades de ahorro en las categorías de compra derivadas de aspectos tales como: volúmenes de compra, identificación de proveedores alternos e insumos sustitutos, entre otros”, explicó Alvarado.

“El abastecimiento estratégico consiste en alinear el proceso de compras con la estrategia y los objetivos generales de la organización, tales como la evaluación de riesgos y beneficios de utilizar uno o varios proveedores; el uso de pequeñas y medianas empresas; la consideración de contratos a corto o largo plazo, entre otros”, agregó.

FC Facial Clinique comienza su expansión internacional

Foto: FC Facial Clinique Pamplona

Foto: FC Facial Clinique Pamplona

FC Facial Clinique, franquicia especializada en medicina estética facial, comenzará su expansión internacional tras consolidar su modelo de negocio en España, otorgando franquicias maestras.

Los mercados prioritarios para su desarrollo son México Perú, China, República Dominicana, además de Arabia Saudita y Portugal, donde actualmente cuenta con negociaciones más avanzadas que podrían traducirse en apertura de unidades en los próximos meses.

“En FC Facial Clinique trabajamos con los mejores profesionales de la medicina estética facial. Asimismo, los acuerdos que mantenemos con laboratorios de reconocido prestigio a nivel internacional y los productos médicos que empleamos para la implantación de cada uno de los tratamientos, garantiza un alto índice de satisfacción de nuestros pacientes”, afirmó la marca.

Otro de los valores diferenciales de la enseña es su interés por democratizar la medicina estética facial, por lo que sus tratamientos son hasta 60 por ciento más económicos que los de su competencia, dando acceso a un mayor rango de población a los tratamientos faciales innovadores del mercado.

La empresa trasladará esta filosofía empresarial a aquellos países en los que desembarque, con el objetivo de obtener las cifras que sus siete centros están alcanzando en España, cuya facturación en 2012 incrementó en más de 70 por ciento en las clínicas con más de un año de funcionamiento, y 66 por ciento en las de nueva apertura.

FC Facial Clinique ofrece una variada gama de tratamientos que incluyen bioplástia facial (rellenos de ácido hialurónico), peelings, mesoterapia facial, toxina botulínica (botox), plasma rico en plaquetas (PRP) y su tratamiento más revolucionario, biolifting, el denominado lifting sin cirugía.

La inversión necesaria para poner en funcionamiento una clínica de la firma gira en torno a 105 mil 500 euros (un millón 700 mil pesos aproximadamente) para poblaciones con un mínimo de 80 mil habitantes.

Cantil, Hotel Boutique & Spa, joya de Alto Lucero

Panorámica nocturna Muluk Spa. Foto Cortesía

Panorámica nocturna Muluk Spa. Foto Cortesía

Con 21 habitaciones diseñadas especialmente con elementos de las localidades cercanas y una suite presidencial que cuenta con todos los elementos necesarios para pasar una estancia placentera, es que Cantil, Hotel Boutique & Spa, abre sus puertas a finales de 2012 como la opción ideal para aquellos que desean pasar unos días de descanso en contacto con la naturaleza y con un servicio de primera.

Enclavado en la zona más elevada de Alto Lucero, a 38 kilómetros de la ciudad de Xalapa, Veracruz, el hotel ofrece actividades como Rapel, Parapente, Senderismo, Bicicleta de Montaña y Gotcha. todo ello con vistas panorámicas privilegiadas.

En Cantil se cuenta además con la experiencia de brindar servicio a grupos de trabajo o incentivos de hasta 50 personas. Mientras que el entorno natural se convierte en aliado para la organizar actividades de integración.

Los huéspedes pueden además vivir la experiencia de crear piezas artesanales con sus propias manos, guiados por artesanos locales en el Taller de Alfarería.

Y los más pequeños de la familia pueden vivir la experiencia de ordeñar una vaca o visitar una granja. Las mascotas del hotel, unos lindos monos titis disfrutan de convivir con los niños y posar para la foto. El hotel cuenta con servicio de niñera, por lo que si sus padres desean darse un masaje en el Muluk Spa o practicar alguna actividad de aventura los niños se encontrarán en buenas manos.

Habitación. Foto cortesía

Habitación. Foto cortesía

Para la comodidad de nuestros huéspedes el hotel cuenta con servicios de renta de helicópteros, así como traslados de las centrales de autobuses y el aeropuerto de las ciudades de Xalapa y Veracruz Puerto.

El sabor tiene un lugar especial en este hotel boutique y es que la cocina veracruzana, y en especial la de la región, cuenta con destacados platillos representativos. En el restaurante  Cantera, se pueden degustar las famosas enchiladas alteñas en salsa roja y con frijoles refritos; picadas; garnachas; y una gran variedad de platillos regionales, pescados y mariscos frescos.

Asimismo, el huésped puede gozar de la michelada tradicional de la casa con tamarindo o camarón. O disfrutar del el pan dulce del pueblo, que es reconocido en la zona.

 

Muluk Spa

Muluk Spa se  localiza en el corazón del acantilado por lo que mientras se relaja puede disfrutar de un entorno de tranquilidad.  La música de fondo, la atención especializada y el contacto con la naturaleza crea el ambiente ideal para los afortunados visitantes. Sus instalaciones incluyen jacuzzi, temazcal, sauna y vapor, además de una amplia variedad de masajes y servicios que proveen de energía nueva.

El tratamiento que destaca al spa es el masaje Tailandés que se realiza con los pies y para ello se cuenta con una especialista originaria del país asiático. Asimismo, el masaje de espalda, cuello y cabeza es la opción ideal para aquellas personas que necesitan de un tratamiento intenso que les permita eliminar las tensiones musculares provocadas por estrés o cansancio.

Muluk Spa. Foto Cortesía

Muluk Spa. Foto Cortesía

 

 

Pasión, materia prima del éxito: Amparo Serrano

Distroller, una quinceañera llena de imaginación

Perla Oropeza

 No es lo que llamaríamos una “empresaria convencional” e incluso está segura de que el gen emprendedor no forma parte de su ADN. Sin embargo, Amparo Serrano, mejor conocida como Amparín, es el corazón y la mente de Distroller, una empresa llena de imaginación, color e ingenio.

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“Aunque suene un poco cursi, Distroller nació el día en que yo nací. Es la acumulación de gotas que se fueron formando desde que yo era chica. Una tienda de Distroller en la actualidad es como era mi cuarto a los siete años, los mismos letreros, las muñecas de trapo que yo hacía.”

En entrevista con Pequeñas Grandes Empresas, nos habla del camino que transitó para encontrarse al frente de una empresa que ofrece más de dos mil diferentes productos en 30 tiendas de todo el país y que da empleo a 139 personas.

“Yo nunca di una en la escuela y mi mundo era crearme mi propia fantasía, desde chica he tenido ese mundo pegado a mí, no tengo otro. Yo nunca tuve la seguridad de que alguien podría pagar por las cosas que hacía.”

En lugar de un gen emprendedor, dice Amparín, “yo lo que tengo es una pasión y esa pasión se volvió un negocio. Porque esto, más que un trabajo o una empresa, es mi piña colada frente al mar”.

DSC00319Hace 15 años surgió Distroller. Pero antes Serrano tuvo una empresa llamada Tres por Tres, que se dedicaba a hacer tarjetas para toda ocasión. Un día compró un horno y empezó a producir platos con sus diseños. Al principio los regalaba, pero pronto empezaron a pagárselos.

Conforme crecía el negocio en el comedor de su casa y el número de productos se multiplicaba, se vio obligada a contratar personas que le ayudaran y más tarde a abrir su primera tienda, llamada el Buen Ojo.

Eso ocurría a principios de los noventa. Amparín ya había terminado la licenciatura en diseño gráfico y dejado atrás su carrera artística, en la que grabó un disco con el dueto Media Luna y estuvo a punto de formar parte del grupo Flans.

Ahora ella dedica la mayor parte de su tiempo a la creación y diseño de nuevos personajes, que siempre traen tras de sí una historia.

“No creo que un negocio tenga como único fin obtener dinero, aunque todo el mundo lo necesitamos. No sobra, pero creo que si haces las cosas por dinero te vas a aburrir y si tú tienes una pasión y te dedicas a ella, van a acabar pagándote.”

–¿Crees que funcione para todos o eres una afortunada?

— Creo que funciona para toda la gente que tiene el grado de pasión que yo tengo por las cosas que hago. El problema no es encontrar quién te lo compre, sino encontrar la verdadera pasión de cada uno; eso es difícil, y en eso sí tuve suerte. Si tú tienes algo así, sí se puede convertir en un negocio. Y no se necesita mucho dinero, yo empecé con diez mil pesos, que eso fue lo que me costó mi horno.

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“Lo que realmente hace la diferencia es la perseverancia. Me considero una persona súper trabajadora y muy constante y me tardé diez años en que saliera esto, creo que todo el mundo tiene un talento, lo único que faltan son las ganas de hacer las cosas, porque hay gente que después de un año se da por vencida.”

Como muchos de los artistas y creadores, Amparín tiene en la piratería un enemigo poderoso. Todos sus productos –que aparte de las boutiques se venden en tiendas departamentales como Palacio de Hierro y Liverpool– están debidamente registrados, pero eso no impide que se comercialicen copias ilegales.

Fabrica productos para todas las edades. Tiene mochilas, relojes, cojines, muñecas, objetos de cerámica y pulseras, entre otros objetos, todos decorados con sus dibujos.

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Su personaje estrella es la virgen, de la cual hay alrededor de 800 diferentes modelos, con el concepto “virgencita plis”. “La virgen la hice caricatura porque no sé dibujar real; es un amuleto, es el símbolo mexicano, y yo digo que mi madrina es la virgen, fue con la que se levantó todo.”

Dos de los atractivos de sus personajes y productos son el toque mexicano y su sentido del humor. Lo mismo hace pulseras con el letrero de “Tener celulitis da buena suerte” que cojines especiales “para echar lágrima cuando tienes el corazón hecho pedazos” o un kit para la divorciada. “Siempre hay cosas traumáticas que puedes abrazar y decir: ¡qué increíble es eso!”, comenta Amparín

Uno de los aspectos que preocupa a esta creadora es el social. De todos sus productos un porcentaje es destinado a asociaciones como Michou y Mau que atiende a niños quemados y Luz de Vida, dedicada a apoyar a niños con cáncer.

También ha ilustrado cuentos de la Editorial Sopa de Letras con los que se busca crear conciencia sobre diferentes causas, como la lucha contra la violencia intrafamiliar.

DSC00348–¿Qué te falta, cuál es la siguiente meta?

—Estamos tratando de entrar en Europa y de hecho ya estamos en Sudamérica, pero el verdadero objetivo es pasarla bien, divertirme lo máximo que se pueda, hacer las mejores cosas y concentrarme en crear productos.

“En el futuro yo me ubico dibujando toda la vida y bailando, que es otra de las cosas que me encanta hacer. Bailo hip hop, tengo un maestro muy bueno y llevo cinco años tomando su clase.”

—¿Qué necesitas para ponerte creativa?

— Estar feliz de la vida o estar traumada, porque a veces cuando estás en el momento más bajo se inventan buenos personajes. En mi casa dedico por lo menos diez horas diarias al dibujo. Tengo una mesa enorme cerca de mi cama, con diez mil plumones, lápices y marcadores, pongo la televisión nada más para oírla y me pongo a trabajar. Todo está hecho a mano en hojas bond y de ahí se escanea. En ese cuartito vivo y hago todo

Respecto a las ofertas que ha recibido para crear una película animada, aún no toma una decisión, aunque ya ha participado en cortos como Una historia guadalupanísima, sobre las apariciones a Juan Diego.

Pepitas de uva, semilla de negocios

Vid belleza, una empresa con sentido social

IMG_9564En mayo de 2011, Paulina Bonilla y Lilián Avilés unieron fuerzas para crear Vid Belleza, una empresa que fabrica exfoliantes, jabones, aceites, humectantes y distintos productos de cuidado personal.

Pero no sólo lograron descubrir que las pepitas de uva pueden ser una excelente semilla de negocio, sino que también incluyeron en su proyecto a mujeres de zonas marginadas.

“Lilián y yo nos conocimos en San Miguel de Allende hace año y medio y empezamos a trabajar juntas en este proyecto con la visión de crear oportunidades de trabajo para mujeres de comunidades rurales que han sufrido que sus familiares, su esposo, sus hijos, se han ido a buscar mejores oportunidades en Estados Unidos. Se trata de ayudarlas a generar su propio sustento económico y de sus familias.”

Paulina Bonilla, de 26 años, es ingeniera y tecnóloga en alimentos, egresada de la Universidad Iberoamericana especializada en productos naturales. Explica que la materia prima proviene de viñedos del Bajío, como Freixenet en Querétaro y Cuna de Tierra, en Guanajuato.

“Las pepitas de uva que se separan durante el proceso vinícola son la base. Las molemos y utilizamos lo que son las propiedades, como el aceite, el extracto, y en algunos casos la pepita completa.

Bonilla trabajó anteriormente en el Proyecto Lavanda, de Dolores Hidalgo, Guanajuato, impulsado por la organización no gubernamental St. Anthony’s Alliance. Este proyecto consiste en apoyar a mujeres en la siembra de lavanda y fabricación de productos con esta materia prima, para elevar sus ingresos.

Ahora, con Vid Belleza, “nos unimos prácticamente a la misma comunidad y también empleamos ingredientes de su proyecto y nos apoyan en la elaboración de nuestros productos. Hacemos sinergia”.

El objetivo de estas dos jóvenes empresarias es expandir su mercado hacia toda la zona de Bajío, Ciudad de México, Guadalajara, “pero vamos un paso a la vez”.

IMG_9575Por lo pronto, han aprovechado la experiencia de Lilián Avilés como ejecutiva de turismo internacional para colocar sus productos en lugares como el Lajas Spa, en el Hotel Casa Sierra Nevada, la tienda Natura, de Vía Orgánica y Moonrise en San Miguel de Allende, Guanajuato, y en la ciudad de México en Ecobutik, que tiene sucursales en San Ángel y en el Centro Histórico de la ciudad de México.

“Tenemos en total una lista 16 productos; estamos por terminar un aceite de noche a base de aceites completamente naturales y nativos, como aceite de nopal, tepezcohuite, pepita de uva, manzanilla, entre otros , y una crema corporal”, concluyó Bonilla Nuño.

Crece uso de redes sociales en empresas de AL


 Twitter alcanza y rebasa a Facebook

El uso de las redes sociales por parte de las grandes empresas latinoamericanas ha tenido en los últimos dos años un crecimiento de 16 por ciento, de acuerdo con la segunda Auditoría Digital en Redes Sociales en Latinoamérica de Burson-Marsteller.

El estudio, aplicado en las 225 compañías más importantes de la región por sus ingresos, indica que en la actualidad el 65 por ciento de las organizaciones utiliza al menos una red social.

Twitter, con un crecimiento de uso del 32 al 53 por ciento de las empresas entre 2010 y 2012, alcanzó y superó a Facebook –que pasó de 39 a 50 por ciento– como la plataforma más popular.

En México destaca el crecimiento de Twitter, no sólo por el porcentaje de corporativos, que pasó de 60 a 68 por ciento, sino por el promedio de seguidores, que se disparó de dos mil 240 a 43 mil en el periodo de referencia.

Por su parte, el promedio de seguidores en una página corporativa de Facebook se incrementó de poco más de ocho mil a más de 51 mil, entre 2012 y 2013.

En YouTube, el número de empresas que comparten contenido creció de 40 a 52 por ciento, entre 2010 y 2012.

El uso de blogs corporativos en México pasó de 0 a 16 por ciento, lo que significa mayor creación de contenido por parte de las empresas.

El 32 por ciento de las principales empresas en México utilizan Google Plus.

“El estudio de este año no sólo muestra la creciente presencia de las compañías en las redes sociales, sino un aumento significativo en su interacción con grupos de interés a través de dichos canales“, manifestó Ramiro Prudencio, CEO de Burson-Marsteller Latinoamérica.

“Las compañías están estableciendo un diálogo con sus audiencias. Este método de comunicación bidireccional es bastante nuevo en la región.”

Además de un aumento en el uso de redes sociales, las compañías también están creando perfiles específicos para cada una de sus marcas, permitiéndoles comprometerse con sus audiencias objetivo en uno o incluso en múltiples mercados.

Cely Carmo, lead Digital Strategist para Latinoamérica, comentó: “el uso de las redes sociales se vuelve más estratégico y tanto el contenido como el lenguaje, deben ser específicos según la plataforma y audiencia.”

La muestra incluyó a las 25 principales compañías de Argentina, Brasil, Colombia, Chile, México, Perú, Puerto Rico, Uruguay y Venezuela.

 

 

Esfera navideña, tradición del pueblo de Tlalpujahua

Foto: Cortesía

Desde hace más de 40 año, el pueblo mágico de Tlalpujahua ha adoptado la creación de esferas navideñas como pilar económico en México, y anualmente fabrica alrededor de 38 millones de esferas para venta nacional e internacional.

Esta tradición fue creada por Joaquín Muñoz Orta, quien emigró a Estados Unidos donde aprendió a fabricar adornos navideños. Para 1965, Muñoz y su esposa, María Elena Ruíz, regresaron a su pueblo natal y comenzaron el taller Adornos Navideños.

Foto: Cortesía

Para la elaboración de las esferas, un arte hecho a mano, son necesarios cuatro pasos: el soplado del vidrio, paso que se realiza con la exposición del vidrio ante un soplete y los pulmones del trabajador; después sigue el cromado color plata dentro de una válvula que lo aplica; luego se pasa con las personas encargadas de decorar la esfera –a las más sencillas sólo se les aplica pintura, otras suelen tener brillantina y chaquira-; y al final queda la aplicación del colgante y el empaquetado.

Tlalpujahua no sólo realiza las típicas esferas navideñas redondas, los artesanos han creado un sinfín de figuras que ellos mismo han nombrado como gotas, churritos, luz de luna; también elaboran figuras de árboles, cupcakes, balones y distintas figuras a base de los moldes que se les otorgan cada temporada.

Pero también las fabrican en forma de campaña, las más difíciles para ellos debido a que éstas se realizan sin moldes, todo al cálculo del artesano.

Tlalpujahua exporta alrededor de 26 millones de esferas al año, a países como Estados Unidos, Canadá, Holanda, Inglaterra y hasta Singapur.

La Casa de Santa Claus es la fábrica principal del pueblo, que en su momento llegó a emplear a más de dos mil personas, pero ahora, con el incremento de la demanda, han montando más de 180 talleres.

Actualmente Daniel Muñoz Ruiz, hijo de los fundadores, es administrador de  La Casa de Santa Claus, pero además de producir esferas y adornos navideños, se  ha dedicado a  promover  la fabricación de esferas como atractivo turístico de Tlalpujahua, lo que atrae a más de 30 mil personas al año, sobre todo durante la Feria de la Esfera de cada temporada navideña.

Pymes latinoamericanas: el gran reto de la innovación

¿Cuántas veces  hemos escuchado que la innovación abre la puerta a la competitividad y el crecimiento de las empresas? Es una verdad incontrovertible; sin embargo, para la mayor parte de las pequeñas y medianas empresas constituye una tarea cuesta arriba.

De acuerdo con el estudio Perspectivas Económicas de América Latina 2013, políticas de Pymes para el cambio estructural, realizado en conjunto por el Centro de Desarrollo de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal) , “las diferencias de tamaño entre las empresas afectan directamente a sus capacidades de innovar”.

Las grandes empresas, añade, pueden beneficiarse de los rendimientos crecientes de las actividades de investigación y desarrollo, mientras que las Pymes enfrentan restricciones graves debido a su menor tamaño.

“Esto da lugar a desempeños innovadores más débiles y a menores posibilidades de usar productivamente las tecnologías. Sin perjuicio de su heterogeneidad, las Pymes enfrentan restricciones comunes. Las principales son el acceso al crédito y a recursos humanos calificados, la menor propensión exportadora, la inferior capacidad de interacción con otras empresas e instituciones de formación de recursos humanos y de investigación, y la escasa pertenencia a redes. “

El estudio puntualiza que los países de la región se encuentran rezagados en materia de innovación, en comparación con el conjunto de miembros de la OCDE.

En 2009 las economías de la OCDE invertían 2.4 por ciento del producto interno bruto (PIB) en investigación y desarrollo, recursos aportados en 60 por ciento por las empresas. En contraste, en América Latina no se llegaba ni a la tercera parte del porcentaje del PIB (0.7 por ciento) y el sector empresarial apenas financiaba el 40 por ciento de las inversiones.

Uno de los problemas que tienen las Pymes es que la conducta innovadora suele constituir una reacción espontánea a la presión competitiva de las grandes empresas. Sus estrategias y actividades de innovación a menudo responden a estrategias informales y no son resultado de una planificación.

Además enfrentan restricciones comunes. Las principales son el acceso al crédito y a recursos humanos calificados, la menor propensión exportadora y la inferior capacidad de interacción con otras empresas e instituciones de formación de recursos humanos y de investigación.

LasPymes latinoamericanas suelen concentrarse en rubros (comercio, servicios informales y manufacturas básicas) que por sus características en la región demandan poco conocimiento.

La inversión en investigación y desarrollo “conlleva elevados niveles de incertidumbre sobre los resultados y beneficios, y grandes desembolsos iniciales, que no constituyen un obstáculo para las empresas de mayor tamaño, pero sí para las pequeñas. Las restricciones en el acceso al financiamiento interno y externo, así como las solicitudes de garantías y las elevadas tasas de interés, son barreras importantes para  la innovación e incorporación de conocimiento en las empresas de menor tamaño”, expone la Cepal.

“A la vez, la innovación requiere economías de escala y alcance, lo que dificulta a las Pymes  involucrarse en esta actividad. Las grandes empresas están mejor situadas para asumir los altos riesgos asociados a la innovación y apropiarse de sus retornos. “

A pesar de estas restricciones, las Pymes aportan flexibilidad a los procesos de innovación mediante su estructura organizacional más maleable y capaz de responder rápidamente a cambios, la participación de sus trabajadores y la celeridad en la toma de decisiones

Las que se orientan a las exportaciones tienen mayor capacidad de innovar y, de hecho, innovan más, pues su permanencia en los mercados internacionales depende de sus competencias tecnológicas y mejora en sus modelos organizaciones, que a su vez son caldo de cultivo de la innovación.

Las políticas públicas de apoyo a la innovación e incorporación del conocimiento en los procesos productivos deben tomar en cuenta tanto las restricciones como las fortalezas de las Pymes, así como sus necesidades de fomento y apoyo para desarrollar actividades de innovación complejas y de amplio alcance.

Las políticas deben ayudar a que estas empresas superen las barreras que enfrentan, expandir los efectos de derrame hacia otros sectores y propiciar los encadenamientos productivos hacia atrás y hacia delante. De esta manera, aumentaría el valor agregado y mejorarían los ingresos y salarios en las pymes y en la economía en su conjunto. Por eso, las Pymes deben asociarse y vincularse con otras empresas para fomentar y facilitar la incorporación de aprendizaje y conocimiento.

 

Recibe Hoteles City certificación EDGE en hotel de Villahermosa

 

Foto: Cortesía

Hoteles City recibió la certificación Excellence in Design for Greater Efficiencies (EDGE) para el hotel City Express Villahermosa, por parte de la Corporación Financiera Internacional (IFC, por sus siglas en inglés).

EDGE es un sistema de certificación de edificios ecológicos para economías emergentes que creó la IFC con el objetivo de incentivar el desarrollo de edificios ecológicos. Las características de estos inmuebles  permiten reducir los costos de operación, disminuir la huella de carbono y generar empleos a través de la innovación.

“Hoteles City ha demostrado estar a la vanguardia en edificios ecológicos en el sector hotelero en México. Esperamos que la empresa continúe su impulso para lograr más certificaciones EDGE, y que ello anime a otros importantes grupos hoteleros a incorporar medidas sostenibles con claros beneficios no sólo ambientales, sino también financieros”, comentó Roberto Albisetti, gerente senior de IFC para México y Centroamérica.

City Express Villahermosa logró la certificación EDGE al demostrar que su consumo de energía, agua, gas y otros recursos es 20 por ciento más bajo a los parámetros internacionales establecidos por el organismo para México.

El hotel cuenta con ventanas de cristal duovent, motores de frecuencia y voltaje variable, y aislantes térmicos en fachadas y azoteas, entre otras tecnologías sustentables.

La cadena ha sido la primera a nivel mundial en recibir la certificación. Actualmente están en proceso cinco hoteles más: City Express Durango, City Express Querétaro Jurica, City Express Santa Fe, City Suites Santa Fe y City Express San José Costa Rica.

El City Express Durango -el primer hotel de la cadena en el estado-  inició operaciones recientemente, y requirió una  inversión de 74 millones de pesos  para un inmueble de 120 habitaciones. Generó 25 empleos fijos y 100 indirectos.

Hoteles City opera 69 hoteles en 46 ciudades de la República Mexicana. Hoy en día maneja tres marcas: City Express, dirigida al viajero de negocios frecuente; City Junior, para viajeros que buscan un hospedaje más barato; y City Suites, que son departamentos amueblados con servicio de hotel, dirigido a viajeros de negocios que permanecen en el destino por largas temporadas.