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Celebra Alsea diez años de Starbucks en México

Foto: Howard Schultz, CEO de Starbucks Coffee International (Cortesía)

La operadora de franquicias Alsea celebró el décimo aniversario de la llegada de Starbucks a México, teniendo como invitado especial a Howard Schultz, CEO de Starbucks Coffee International.

Howard participó en la apertura de la nueva tienda green de Starbucks en el Bosque de Chapultepec y fungió como padrino del programa “Va por mi cuenta”, de la Fundación Alsea, orientado a erradicar la desnutrición infantil.

La tienda Starbucks del Bosque de Chapultepec tiene como objetivo a corto plazo certificarse bajo el esquema “Volume Build” de LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), y con ello se convertirá en el primer establecimiento de Alsea en México en adquirir dicha certificación.

La tienda está construida con materiales reciclados y mobiliario con sistemas que permiten un ahorro de energía, agua y tratamiento de compostas.

Para reducir el uso de energía, esta tienda utiliza diodos emisores de luz (LED) más eficientes, y bombillas compactas fluorescentes light (CFL). También garantiza la reducción en el consumo de agua con el sanitizador; así como inodoros y grifos de baja presión. Además el piso es totalmente reciclado.

Con la renta del espacio para esta nueva tienda Starbucks, la número 360 en el país, la compañía contribuirá con el mantenimiento y preservación del Bosque de Chapultepec.

Por su parte, el movimiento “Va por mi cuenta” es una iniciativa de Fundación Alsea, y cuenta con la participación de todas las marcas operadas por la empresa mexicana (Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Pei-Wei e Italianni´s).

Su propósito es garantizar que niños con desnutrición en México tengan acceso a una alimentación integral y balanceada. Este objetivo se logrará mediante la construcción y operación de comedores infantiles bajo el concepto “Nuestro Comedor”, que serán gestionados por el Comedor Santa María.

Con este programa se prevé recaudar aproximadamente 100 millones de pesos en un periodo de cinco años, para la construcción y operación de diez comedores. Estos espacio brindarán dos millones 530 mil comidas, beneficiando indirectamente a más de 16 mil 100 personas.

En 2002, Alsea tomó la decisión de desarrollar la marca Starbucks en México. Actualmente ya existen 360 tiendas de la marca en nuestro país, de las cuales 96 son consideradas tiendas green.

La cadena de cafeterías genera más de cuatro mil 500 empleos directos; y durante 2011, las ventas de Starbucks en México y Argentina representaron 28 por ciento de las ventas totales de Alsea.

En los próximos cuatro años, Alsea invertirá más de 110 millones de dólares para desarrollar la marca en México y Argentina, con lo cual espera abrir  220 unidades, generando alrededor de tres mil 700 empleos directos adicionales.

Con sus marcas Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Pei-Wei e Italianni´s, la empresa opera mil 388 unidades en México, Argentina, Chile y Colombia; y cuenta con 27 mil colaboradores en estos cuatro países.

Lanza Hoteles City aplicación para dispositivos móviles

Foto: Cortesía

Hoteles City puso a disposición de los usuarios de dispositivos móviles una nueva aplicación, con la cual se podrán realizar reservaciones, consultar promociones, servicios, ubicación de los hoteles e información relevante sobre lugares de interés, clima y eventos.

“Para nosotros tener una buena aplicación móvil es muy importante, ya que nos da la oportunidad de destacarnos entre la competencia, de promover nuestra imagen corporativa y de fortalecer nuestra marca”, comentó Blanca Herrera, directora de Servicios a Franquicias de Hoteles City.

Con la finalidad de complementar esta herramienta, la cadena de hoteles especializada en el segmento de turismo de negocios realizó una alianza con el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta) para poder compartir las actividades culturales que se realizan en los diferentes estados.

La aplicación es gratis y está disponible para dispositivos iOS, Android y Blackberry. Se puede descargar desde App Store, Google Play, App World, o bien desde la página www.hotelescity.com.

Hoteles City  fue la primera empresa mexicana en incursionar en la categoría de hospedaje de bajo costo dirigida al viajero de negocios. Hoy en día manejan tres marcas: City Express, con 54 hoteles; City Junior, con nueve unidades; y City Suites, con cuatro hoteles, haciendo un total de 67 unidades.

Inaugura La Cupcakeria tienda en Terminal 1 del AICM

Foto: Cortesía

La Cupcakeria inauguró el pasado fin de semana una nueva sucursal, la cual se encuentra ubicada dentro de la Terminal 1 del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (AICM).“Tanto viajeros como turistas podrán disfrutar del delicioso sabor de los cupcakes de nuestra marca. En poco menos de año y medio de abrir nuestra primera tienda, nos hemos convertido en la marca favorita de chicos y grandes, debido a que nuestros productos son preparados diariamente, además de que ofrecemos una gran variedad de sabores”, afirmó la empresa.

La Cupcakería cuenta además con seis sucursales (Zona Rosa, Condesa, Roma, Miguel Ángel de Quevedo, Santa Fe y Parque Duraznos) en el Distrito Federal; y tres kioscos: Parque Tezontle, Paseo Interlomas y Parque Lindavista. Asimismo, cuenta ya con una sucursal en Guadalajara, Jalisco.

En cualquiera de sus  tiendas se podrán encontrar sabores como coco, nuez, vainilla, chocolate, chocolate-vainilla, vainilla-chocolate, chocolate-maní, moka, limón, plátano, manzana, fresa, naranja-cranberry, almendra-cranberry, red velvet, blueberry y zanahora.

Además, cada mes se implementa un sabor diferente -aunado a los especiales de temporada-; y atendiendo las peticiones sus consumidores, recientemente lanzó su línea Sugar Free, con cupcakes que conservan el mismo sabor y calidad, pero con menos calorías.

Abre Vellísimo Center su primera unidad en Brasil

Foto: Cortesía

Vellísimo Center abrió su primera unidad en Brasil -Vellísimo Center Cotovia-, la cual se encuentra ubicada en la ciudad de São Paulo.

En esta unidad se brindarán los servicios de fotodepilación; rejuvenecimiento facial y corporal; tratamiento anti-acné; difuminación de manchas y venitas faciales; así como tratamientos de spa y desintoxicación corporal.

Actualmente la marca de origen español tiene más de 250 unidades en España, Portugal, México, Venezuela, Colombia, Brasil, Estados Unidos, Panamá, Costa Rica, Perú, Ecuador, Guatemala y Bolivia; con la previsión de abrir 35 centros más en lo que resta del año. En México el número de unidades ronda las 130.

Recientemente la franquicia también abrió un nuevo centro en el Distrito Federal -Vellísimo Center Las Águilas-, aumentando así la presencia de la enseña en nuestro país.

Concluirá Spoleto este 2012 con 26 unidades en México

Foto: Cortesía

La franquicia brasileña Spoleto contempla terminar este 2012 con 26 unidades en México. El día hoy, abrirá sus puertas Spoleto Interlomas –la sucursal 22 de la marca-, y quedan pendientes de inaugurarse los restaurantes de Cuicuilco, Mérida, Veracruz y Puebla.

“En el segundo semestre del año, una vez pasada la incertidumbre por las elecciones, vemos mayor dinamismo por parte de los inversionistas, y ahora mismo estamos en pláticas con dos grupos empresariales con quienes podría firmarse contratos para abrir varias unidades.

“También ha ido mejorando el consumo. Durante el primer semestre se notó que las personas cuidaron sus gastos ante la incertidumbre que vivimos, pero hoy en día están más confiadas. Esto podemos asegurarlo porque nuestras tiendas están registrando un incremento de 12 por ciento en los últimos tres meses”, afirmó Alberto Diez de Urdanivia, director general de Spoleto México.

La nueva unidad, que se ubica en el centro comercial Paseo Interlomas y requirió de una inversión de un millón 650 mil pesos, tendrá como novedad los menús digitales, en los cuales el comensal podrá encontrar todas las opciones de platillos que tiene Spoleto, con los mismos pasos que se siguen en una barra tradicional.

“Este tipo de menús son amigables y entendibles, y al ser muy dinámicos, mantienen la atención del cliente por más tiempo en los productos que podemos ofrecerles. Por lo general, cuando el cliente va a un food court o un restaurante, su nivel de atención es de 20 segundos, pero con los menús digitales, su atención es mayor y se le quedan grabados otros productos que podrá consumir en su siguiente visita”, explicó Diez.

Con esta unidad, Spoleto tendría 17 sucursales bajo el formato food court, y cinco restaurantes completos.

Der acuerdo con el directivo, durante 2013 los inversionistas se inclinarán más por el formato de restaurante completo, debido a que estarán buscando mejor rentabilidad y más ventas, con un ticket superior en 66 por ciento en comparación con una unidad de food court. El restaurante tradicional requiere de una inversión superior a los dos millones de pesos.

Otros de los proyectos que tiene Spoleto para antes de terminar el año es el lanzamiento de dos platillos adicionales, el Spaghetti Bolognesa y las pastas rellenas como el Ravioli de Ricota, el Ravioli Pomodoro y el Ravioli Sorrentina; así como el relanzamiento de la ensalada Capresse.

Las franquicias no son cajeros automáticos

“Las franquicias no son cajeros automáticos, son espacios de negocios con riesgos, donde para crecer y seguir adelante todos tenemos que trabajar y todos somos un gran grupo que trabaja, no hay actores estrella, todos tenemos que sumarnos en el esfuerzo”, dice José Luis Navarro, director de Finca Santa Veracruz

“El negocio se ha transformado”, comenta en entrevista, y recuerda que en 1997, cuando fundó con Tradex la primera Expo Café en México, apenas había unas cuantas marcas de cafeteras en venta y no había llegado el gigante Starbucks, por lo que era una labor ardua abrir el mercado. En los últimos 15 años el consumo de café en México se ha triplicado, al pasar de 500 gramos per cápita a 1.6 kilogramos.

A principios de 2000 se dio un verdadero boom de cafeterías en el país, aunque no todas las empresas que se montaron en esa ola tuvieron buenos resultados, mientras que Finca Santa Veracruz aprendió de sus logros y errores, y ahora se mantiene como una de las más importantes cadenas de México.

“Tenemos más de diez años en las franquicias, un modelo que para nosotros fue una oportunidad de expansión, crecer a través de puntos de venta para vender el producto que teníamos sembrado en el campo, y el resultado ha sido a todas luces muy exitoso.”

Durante los últimos seis meses, Finca Santa Veracruz abrió 17 puntos de venta para sumar 143 en todo el país y van por más: “la intención es llegar al menos a 155 en marzo próximo y crecer por lo menos en 50 a 60 puntos en los próximos 36 meses”.
El proyecto, dice José Luis Navarro, “es crecer con calidad, no necesariamente estamos buscando una expansión acelerada, creo que ya aprendimos que más vale crecer despacio pero crecer bien. Seguimos preocupándonos por nuestros procesos de calidad, creo que esa es la clave, un extraordinario café e ir cuidando también el desarrollo de las franquicias”.

A la par que crece en el número de cafeterías, Finca Santa Veracruz aparece cada vez más en los anaqueles de las tiendas de autoservicio. “Estamos contentos, el consumidor reconoció más de diez años en el tema del esfuerzo de la calidad y eso nos llena de orgullo, sobre todo a un grupo joven de talento mexicano que hemos hecho esta empresa a base de trabajo.”

En la actualidad la empresa tiene cerca de 90 hectáreas propias en producción pero también compra el producto a pequeños productores de la Sierra Norte de Veracruz y Puebla. “Entre franquicias, el campo y otros negocios alrededor de la marca, generamos más de mil empleos”, comenta el directivo.

Para José Luis Navarro, “lo que mejor hacemos es el proceso de selección y transformación, tostamos muy bien nuestro café. En la parte de torrefacción hemos invertido mucho y estamos trabajando en programas de capacitación en línea, tarjetas de cliente frecuente, que esperamos presentar en seis meses, todo realizado con tecnología mexicana”.

La oferta de franquicias incluye una amplia gama de opciones, que requieren una inversión de 300 mil a un millón 200 mil pesos. “Somos muy cuidadosos en la selección de nuestros franquiciatarios, pues se convierten en nuestros socios y vamos a vivir muchos años juntos”.

No cobra regalías, pero exige la exclusividad del producto. El retorno de inversión, “siendo realistas, es promedio de 17 a 27 meses, esa es nuestra experiencia de más de una década de trabajar”.

Gracias al apoyo del Programa Nacional de Franquicias (PNF), Finca Santa Veracruz ha podido abrir más de 15 puntos de venta y por eso Navarro considera indispensable que se mantenga durante el próximo sexenio.

“Eso nos aceleraría mucho la expansión. Creo que es un programa muy importante y que además claramente genera empleos y riqueza a un costo bajo si lo comparamos con otros programas en términos de desarrollo de la Secretaría de Economía.

“El PNF ha invertido mil 800 millones de pesos desde 2007, y vamos por un presupuesto más alto; hay muchos temas en la agenda pendientes y yo creo que cuando hablamos de que la prioridad del país es precisamente generar empleo, las franquicias ponemos en la mesa una carta compromiso de que las franquicias generan puestos dwe trabajo y no nada más eso: profesionalizamos gente, capacitamos.

“El Programa Nacional de Franquicias está estimulando la  profesionalización de más de cien mil mexicanos al año, en todos los ámbitos y todos los rubros, principalmente en el de alimentos y bebidas, que es el que más crece”, indica Navarro, también vicepresidente de la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF)

Finca Santa Veracruz nació en 1996 como una empresa especializada en café, que a partir de 1997 inició la adquisición de fincas para el cultivo del grano y maquinaria para su transformación. En 1998 comenzó el desarrollo de franquicias, y en 1999 inauguró los diez primeros puntos de venta en escuelas  edificios corporativos.

Su expansión se ha dado sobre todo en la regiones centro y Bajío de la República Mexicana, en entidades como el Distrito Federal, Veracruz y Querétaro.

A partir de 2001 se establece como distribuidor exclusivo de las empresas italianas Grimac y de ABS Cofee Machines en México, dedicadas a la fabricación de cafeteras profesionales y máquinas expendedoras.

En 2005 comenzó con la venta de café en autoservicios –Comercial Mexicana y City Market—y con la implementacion de pedidos mediante la tienda virtual.

 

Oro de Monte Albán, al rescate de la joyería artesanal

Foto: Mario Antonio Morales

La inseguridad y los altos precios del oro han puesto en peligro la producción artesanal de joyería, y con ello, cientos de familias dedicadas a esta actividad han visto reducidos sus ingresos.

Oro de Monte Albán es una joyería originaria de Oaxaca que está buscando rescatar esta herencia de más de cuatro generaciones, y da empleo a 50 familias de la entidad, manteniendo el toque humano en sus producciones.

Actualmente, la joyería artesanal ha sido muy golpeada por los precios volátiles de los metales. En décadas pasadas, 90 por ciento de la producción era de oro y sólo 10 por ciento plata, mientras que ahora ésta se ha invertido, con 80 por ciento plata y 20 por ciento oro.

Es por ello que los artesanos están trabajando en crear colecciones que cumplen con estrictas normas de calidad, donde se combinan los metales y las piedras finas con otro tipo de materiales, como la madera y el cuero.

También están apostando por el diseño, fusionando elementos modernos con la joyería prehispánica tradicional de las culturas mixteca y zapoteca.

Alberto Rojas, impulsor del Centro de Preservación, Enseñanza, Diseño, Difusión e Investigación de la Joyería Oaxaqueña (Cepredijo) y director general de Oro de Monte Albán, comentó que la orfebrería nacional necesita de inversionistas con una visión de largo plazo y que valoren esta actividad.

Es por ello que ha creado un modelo de negocio rentable y competitivo, “más económico que un establecimiento de venta de yogurt”, y con el respaldo que da a la inversión el valor del oro y la plata.

La cuota inicial de franquicia para abrir una joyería es de 20 mil dólares, sin cobro de regalías, y con un inventario donde 30 por ciento de las piezas son de oro, y 70 por ciento de plata.

Actualmente Oro de Monte Albán tiene presencia, además de Oaxaca, en ciudades como Guadalajara y San Miguel de Allende, y abrió su primera franquicia en Mahahual, en la Riviera Maya.

Abre Vellísmo Center nueva unidad en el Distrito Federal

Foto: www.vellisimo.com/mx/

Vellísimo Center, franquicia española especializada en tratamientos de belleza, inauguró una nueva sucursal en México -el centro Vellísimo Center Mitikah-, la cual se encuentra ubicada en la delegación Benito Juárez, en el Distrito Federal.Dicha unidad ofrecerá los servicios de fotodepilación; rejuvenecimiento facial y corporal; tonificación; difuminación de manchas y venitas faciales; tratamiento anti-acné; eliminación de toxinas del cuerpo, así como tratamientos faciales y masajes corporales, entre otros.Actualmente la franquicia tiene presencia, además de México y España, en Portugal, Venezuela, Colombia, Brasil, Estados Unidos, Panamá, Costa Rica, Perú, Ecuador, Guatemala y Bolivia.

 

Participarán Hoteles City en programa de rescate del águila real

Foto: Cortesía

Hoteles City firmó una alianza con el Fondo Mexicano para la Conservación de la Naturaleza (FMCN), que tiene como propósito apoyar en la conservación del águila real, especie en grave peligro de extinción.

La cadena invitará a sus más de 300 mil socios del programa de recompensas City Premios a realizar donativos a través del canje de puntos, y espera aportar entre 15 mil y 20 mil pesos mensuales.

“Hoteles City nació con la filosofía de cuidado ambiental, misma que se ha visto reflejada en las acciones que implementa en todas sus propiedades. Las acciones no se detienen; día con día buscamos nuevos proveedores de insumos ecológicos y nos sumamos a aquellas acciones que salvaguarden nuestro entorno”, comentó Luis Barrios, director general de Hoteles City.

La campaña denominada Rescatemos Juntos el Símbolo de México es un proyecto de cinco años que contempla acciones de monitoreo, de conservación, y acciones de comunicación y conciencia ambiental. Se estima que el costo de esta iniciativa alcanzaría los 32 millones de pesos.

“Las principales causas que han provocado la baja en el número de ejemplares han sido la pérdida de su hábitat, una tasa de reproducción baja y alta mortandad –sobre todo por electrocución y envenenamiento con plaguicidas-, la cacería y el comercio ilegal.

“Con estas medidas se espera incrementar de 70 parejas de aves que se tienen identificadas hoy en día, a más de mil”, comentó Lorenzo Rosenzweig, director ejecutivo del FMCN.

Por su parte, Barrios agregó que esta alianza forma parte del compromiso ecológico que ha adquirido la empresa, y que inició con la construcción de hoteles sustentables, acorde con los estatutos de la certificación LEED.

A través de estas medidas, sus hoteles generan ahorros de 53 por ciento en energía y 41 por ciento en agua; generan 75 por ciento menos basura, y 100 por ciento de sus desechables son reciclables.

Ejercidos, 63.7% de los recursos del PNF

El Programa Nacional de Franquicias (PNF) cuenta con un presupuesto asignado este año de 152 millones 709 mil 612 pesos, de los cuales se han ejercido hasta el primer semestre 97 millones 400 mil, cifra equivalente a 63.7 del total, informó la empresa consultora Feher&Feher.

Restan pues por ejercer 55 millones 309 mil 612 pesos, que de aplicarse permitirían un crecimiento de12 por ciento en el sector.

En lo que va del sexenio, añadió, el PNF ha dado apoyo financiero por casi 913 millones de pesos, lo que ha permitido el desarrollo de nuevas marcas y fuentes de empleo.

Feher&Feher recordó que en 2007, al inicio del programa, el sector franquicias otorgaba empleo a poco más de medio millón de mexicanos, y hoy en día, ha logrado generar fuentes de trabajo para más de 800 mil habitantes.

Por otra parte, la consultoría expresó su deseo “de que el máximo órgano rector del sector, la Asociación Mexicana de Franquicias y sus afiliados, trabajen de manera inmediata con Ildefonso Guajardo Villareal, designado vicecoordinador de Política Económica del equipo de transición de Enrique Peña Nieto, a fin de asegurar la continuidad del Programa Nacional de Franquicias.

“Misma actitud de cabildeo, deberá de darse con el recién nombrado coordinador  del Programa de Emprendedores, Enrique Jacob Rocha, quien ha apoyado institutos y comisiones de impulso a la competitividad y el emprendimiento, en su paso público por el Estado de México.”

Consideró que a ambos colaboradores del presidente electo, se les deberá exponer el gran impacto social conseguido con la sinergia entre la Secretaría de Economía y el sector privado, representado por el AMF, para apuntalar el Programa Nacional de Franquicias.