Monthly Archives: octubre 2018

Guanajuato celebra a los vitivinicultores nacionales

Guanajuato, uno de los primeros nueve productores de vino del país, celebrará en el Centro Histórico de la capital  un encuentro nacional de vitivinicultores, donde los asistentes podrán disfrutar de catas, exposiciones, talleres y presentaciones musicales.

Catando México, en su edición 2018, reunirá del 23 al 24 de noviembre a etiquetas de ocho entidades del país: Baja California, Querétaro, Aguascalientes, Chihuahua, Coahuila, San Luis Potosí, Zacatecas y el estado anfitrión.

Juan Manuel Rendón López, director de Promoción Turística de la Oficina de Convenciones y Visitantes de la capital de Guanajuato, indicó que habrá cien expositores, entre bodegas y artesanos, y que se espera la asistencia de dos mil personas.

Luis Felipe Bravo Mena, representante del gobierno del estado en la Ciudad de México, informó que durante 2017 el Circuito del Vino guanajuatense dejó una derrama de 280 millones de dólares. Informó que se producen en la entidad 380 mil botellas al año, 54 por ciento de vino tinto; 26 de blanco y 20 por ciento de rosado.

Dijo que el estado tiene actividad vitivinícola en Dolores Hidalgo, Guanajuato Capital, San Miguel de Allende, San Francisco del Rincón, Comonfort, San Felipe, San Luis de la Paz y Salvatierra.

La entidad , añadió, «cuenta con un total de 50 etiquetas comercializadas y 44 varietales de uva, de las que destacan: cabernet sauvignon, malbec, merlot, cabernet franc y syrah”.

En México, de acuerdo con la Sagarpa, se produjeron en 2017 cerca de 387 mil hectolitros de vino. El país cuenta con más de 32 mil hectáreas de viñedos,  con diversas variedades de uva destinadas a la producción de vinos tintos, blancos, rosados y espumosos.

Al año se obtienen un promedio de 65 mil toneladas de uva que provienen principalmente de los estados de Baja California, Zacatecas y Sonora.

Como parte del programa de Catando México, se llevarán a cabo dos cenas maridaje:

El viernes 23, con la participación del chef Alonso Dominguez del restaurante Nextia en San Miguel de Allende, Guanajuato, se ofrecerá un menú de cuatro tiempos maridando con cuatro casas productoras : Hacienda de Guadalupe (BC), Vinos Don Leo (Coahuila), Emevé (BC) y Henri Lurton (BC).

El sábado 24, una fusión de 2 chefs: Javier Hernández del restaurante Mestizo y Domingo Martínez del restaurante Amatxi, ofreciendo un menú de seis tiempos maridando con seis casas productoras: Vinos de la Reina (BC), Ojos Negros (BC), Villa Montefiori (BC), Relieve (BC), El Cielo (BC) y Don Leo (Coahuila).

Mexicanos pierden 16% de su ingreso por sobreprecios

Los hogares mexicanos pierden, en promedio, 16 de cada 100 pesos de su ingreso por los sobreprecios que genera el poder de mercado sobre bienes y servicios de consumo generalizado y de alta demanda, como tortilla de maíz, pan, pollo y huevo, carne de res, carnes procesadas, lácteos, frutas, verduras, bebidas no alcohólicas, medicamentos, transporte foráneo de pasajeros y materiales de construcción.

De acuerdo con el Estudio sobre el impacto que tiene el poder de mercado en el bienestar de los hogares, elaborado por el doctor Andrés Aradillas López, profesor asociado del Departamento de Economía de la Universidad Estatal de Pensilvania, este daño al poder adquisitivo afecta en mayor medida a las familias más pobres, pues la pérdida en su ingreso es de 31 por cada 100 pesos, cifra 4.4 veces mayor respecto a lo que pierden las familias con más recursos.

Asimismo, al comparar la pérdida relativa del bienestar por regiones del país, es clara la brecha entre el norte con respecto al sur. Así, el suroeste (Chiapas, Guerrero y Oaxaca) ve reducido su bienestar 47 por ciento más que el noroeste (Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Durango, Sinaloa y Sonora).

Para efectos del estudio, el poder de mercado se observa cuando una empresa puede subir precios y retener a sus clientes porque tiene pocos o ningún competidor.

En los productos analizados se encontró que existe un sobreprecio promedio de 98 por ciento, resultado del poder de mercado que prevalece en estos productos.

En estas categorías de gasto analizadas, las frutas son los productos con mayor sobreprecio, de 238 por ciento; el pan, 200; los materiales de construcción, 113, y los lácteos, 95 por ciento. Los de menor son bebidas no alcohólicas con 5 por ciento; medicamentos, 4 y carnes procesadas,  2 por ciento.

El trabajo, elaborado por el doctor Aradillas para la Comisión Federal de Competencia Económica (Cofece), actualiza el estudio Evaluación de los efectos distributivos y espaciales de las empresas con poder de mercado en México, que en 2008 publicó el doctor Carlos Urzúa, en el que identificó los efectos regresivos que genera el poder de mercado entre los hogares y regiones de distintos niveles socioeconómicos. Puede ser consultado en la siguiente liga: https://www.cofece.mx/wp-content/uploads/2018/10/Libro-CPC-PoderyBienestar-ver4.pdf

Para estimar el impacto del poder de mercado en el bienestar se utilizaron series del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH 2014) y de los Censos Económicos del INEGI.

Claves para la resiliencia empresarial

¿Tu empresa es resiliente? En el mundo corporativo, la capacidad para hacer frente a una situación adversa es la diferencia entre permanecer o morir.

Lograr la resiliencia organizacional requiere de cuatro «ingredientes»: una sólida gestión de riesgo, trabajo en equipo, optimización de procesos y la adopción de nuevas ideas y tecnologías, dice Eduardo Muñoz, presidente para México y América Latina de BSI Group.

Ninguno de esos elementos, añade, se da de manera aislada. Su aplicación requiere disciplina y permite a empresas de todos los tamaños anticipar, prepararse, responder y adaptarse a los crecientes cambios e interrupciones súbitas, con el fin no sólo de sobrevivir, sino de prosperar.

Para que cada empresario se autoevalúe, BSI cuenta con el Índice de Resiliencia Organizacional en su página web. Se trata de una guía, explicó Muñoz, que reúne los hallazgos realizados en un estudio encargado por la empresa a la Escuela de Negocios de Cranfield, en el cual se evaluó el pensamiento administrativo de 1970 a la fecha.

Eduardo Muñoz, presidente para México y América Latina de BSI Group.

Este índice incluye 16 elementos clave, que se agrupan a su vez en cuatro categorías: liderazgo, gente, procesos y productos.

De acuerdo con Muñoz, dentro de la categoría de producto está lo que denomina «escaneo del horizonte» que es adelantarse al futuro para establecer estrategias.

Los tres elementos fundamentales que debe tener una empresa resiliente son:

  1.  Excelencia en productos y servicios. Valorar los mercados constantemente y examinar hasta qué punto sus productos alcanzan los requerimientos de los consumidores.
  2.  Calidad de procesos. Enfoque documentado y sistemático de cómo se maneja el negocio.
  3.  Cultura de la gente. Cómo se sienten los integrantes de la organización con su empleador.

La resiliencia organizacional, expone el presidente de BSI para México y América Latina, no tiene línea de llegada, es un proceso continuo. Es, añade, un estándar holístico para el cual no se extiende ningún certificado, pero que es la diferencia entre la permanencia y la desaparición de una empresa.

BSI es una organización británica fundada en 1901 y creadora de la norma ISO. De acuerdo con Muñoz, de cada diez normas, su empresa tiene que ver con ocho. Sus estándares alcanzan diversos sectores, desde tecnología, industria farmacéutica, hasta aeroespacial.

Con 812 mil clientes anuales, produce cada año cien mil certificaciones.

 

Amealco, un Pueblo Mágico con alma indígena

Nada más justo que el nombre de Amealco. En náhuatl significa “lugar donde brota el agua de las rocas”. Y así es, pues conforme el viajero se interna en este municipio queretano, encuentra a los costados de la carretera innumerables espejos de agua, que la mano del hombre ha agrandado hasta convertirlos en pequeñas lagunas.

Se dice que esta población es una de las más antiguas del estado, pues fue fundada en 1538. En la época porfirista destacó por su gran producción y exportación de maderas preciosas, que le hicieron ganar reconocimientos en el extranjero y le dejaron amplias zonas deforestadas.

Localizado al sur del estado, se ubica en un importante cruce de caminos, que llevan a San Juan del Río, Estado de México y Michoacán.

Para el turista resulta atractivo caminar por su jardín principal, construido en desniveles, y admirar el templo de la Purísima Concepción, de estilo neoclásico, construido a finales del siglo XIX. Ahí artesanos otomís ofrecen sus mercancías, plenas de color y belleza. Destacan las muñecas, que surgen de la tradición de las mujeres de este poblado, de regalar a sus hijas juguetes de tela con remiendos y pedazos sobrantes.

A unos pasos está la Casa de la Cultura, en la que se exhiben los colmillos de un mamut encontrados en 2005 en la comunidad de la Piedad. Por eso a esta zona le han llamado “tierra de gigantes.

Los martes Amealco de Bonfil es muy visitado porque en algunas comunidades las casas se convierten en restaurantes campiranos, donde ofrecen mole de guajolote y de pollo, con tortillas hechas a mano y frijoles en ollas de barro.

A finales de abril y principios de mayo es la fiesta del pueblo, durante la cual hay exposiciones gastronómicas, ganaderas, artesanales y artísticas.

Este año se celebró el 480 aniversario de la fundación y las primeras 30 ferias del municipio.

LA PORFIRIANA

Sobre la calle de Matamoros, en el centro de Amealco, destaca la tienda La Porfiriana, propiedad de Jesús Zepeda Morales, donde las principales mercancías son artículos de charrería y arreos para caballos.

Este local fue antes tienda de abarrotes con panadería y más adelante cantina.

“Nací en esta casa, toda mi vida he estado en Amealco. Soy maestro de profesión y hace 25 años, cuando me pensioné, puse esta tienda porque me considero ranchero y sé de caballos.”

Con proveedores de León e Irapuato, así como de Veracruz, Ocotlán -Jalisco- y Rincón de Romo, Aguascalientes, la tienda luce abarrotada de mercancía.

La mejor época de venta es de octubre a diciembre. “Vendo implementos de tracción animal, collares para los caballos de tiro, palotes, balancines, boleas, herramientas para la preparación de la tierra, los barbechos, siembras y demás detalles, dice Jesús Zepeda.

La tienda es regional. “Se sostiene gracias a la afluencia de compradores de los municipios vecinos. Amealco se encuentra situado al sur del estado de Querétaro, colinda con el Estado de México, con Michoacán, con Guanajuato y es como un punto estratégico para esos lugares.

SAN ILDEFONSO

Amealco de Bonfil es uno de los municipios queretanos con mayor presencia indígena, principalmente en sus comunidades de San Ildefonso Tultepec y Santiago Mexquititlán, donde aún conservan su lengua y vestimenta tradicional.

En San Ildefonso se puede visitar los talleres de alfareros, en los que fabrican todo tipo de piezas decorativas con gran destreza artística.

Al pie de la carretera ofrecen sus mercancías y también invitan a los turistas a conocer el proceso de elaboración.

HOTEL LA MURALLA

La cadena Misión opera en el municipio el hotel temático La Muralla, ambientado en la época revolucionaria.

El inmueble que lo alberga fue propiedad de hacendados franceses en tiempos de Porfirio Díaz. Con la revolución, se convirtió en cuartel y más tarde en hospital, escuela y zona de viviendas precarias, hasta que el entonces gobernador Rafael Camacho Guzmán decidió transformarlo en hotel.

Sin embargo, terminó por ser utilizado sólo para las fiestas privadas de los gobernantes en turno y representar un muy mal negocio para la administración estatal, por lo que decidieron venderlo a la iniciativa privada.

La cadena Misión lo adquirió y en 1998 creó la Muralla, que hoy en día es un importante generador de empleo para la gente de las comunidades cercanas.

NOMBRAMIENTO

Este 11 de octubre, Amealco recibió el nombramiento de Pueblo Mágico por parte de la Secretaría de Turismo federal, con lo que se suma a los otros cinco que ya tiene el estado de Querétaro: Bernal, Cadereyta, San Joaquín, Jalpan y Tequisquiapan.

El municipio es cuna y casa de Donxu y Lele, los dos estilos de la muñeca artesanal de Amealco confeccionada por manos indígenas, que actualmente es oficialmente Patrimonio Cultural del Estado de Querétaro. Son casi cinco mil personas, principalmente mujeres, las encargadas de su elaboración en más de 300 talleres. El Museo de la Muñeca Artesanal es primero en su tipo en el país.

Amealco recibe más de 45 mil turistas al año con una derrama económica estimada de 199 millones de pesos. Hay una ruta de viejas haciendas como La Torre, Galindillo, Hacienda Blanca y El Batán. Y hasta el momento cuenta con 11 hoteles que representan un total de 282 habitaciones.

México tiene 10 nuevos Pueblos Mágicos

Aquismón, nuevo Pueblo Mágico de San Luis Potosí.

Aquismón, nuevo Pueblo Mágico de San Luis Potosí. Foto: Ayuntamiento de Aquismón.

La Secretaría de Turismo (Sectur)  otorgó el  nombramiento de ‘Pueblo Mágico’ a diez localidades de diferentes regiones de México, que se suman a las 111 que ya ostentan este distintivo.

Durante la inauguración de la quinta Feria Nacional de Pueblos Mágicos, en Morelia, Michoacán, el secretario de Turismo, Miguel de la Madrid hizo entrega de los nombramientos y dijo que desde 2001, en que fue creado el programa, éste se ha convertido en un pilar fundamental de la oferta turística y ha sido motor de crecimiento económico, de desarrollo local y regional.

Los diez nuevos Pueblos Mágicos son:

  • Tlaquepaque, Jalisco
  • Comonfort, Guanajuato
  • Melchor Múzquiz, Coahuila
  • Guadalupe, Zacatecas
  • Compostela, Nayarit
  • Zimapán, Hidalgo
  • Nombre de Dios, Durango
  • Amealco de Bonfil, Querétaro
  • Aquismón, San Luis Potosí
  • Bustamante, Nuevo León.

El titular de turismo dijo que en la actualidad los Pueblos Mágicos son sinónimo de innovación turística y también de plena colaboración. En esta administración, dijo, se realizaron dos convocatorias que evaluaron 159 localidades en ambos procesos, y se invirtieron más de tres mil 400 millones de pesos en conjunto con estados y municipios para proyectos como cableado subterráneo, mejoramiento de imagen urbana, mercados y señalización turística.

También se creó la Feria Nacional de Pueblos Mágicos y se realizó la declaratoria de los Pueblos Mágicos como marca famosa por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).